-
Tehnološke možnosti proizvodnje brezglutenskih kruhov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Technological possibilities of gluten-free bread production : graduation thesis, university studiesFabčič, Nataša, 1981-Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [N. Fabčič], 2005Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3079544
Avtor
Fabčič, Nataša, 1981-
Drugi avtorji
Plestenjak, Andrej |
Golob, Terezija
Teme
celiakija |
brezglutenski kruh |
dietna živila |
brezglutenski nadomestki |
polnozrnata riževa moka |
ajdova moka |
rastlina Psyllium |
izdelava brezglutenskega kruha |
staranje brezglutenskega kruha |
kakovost brezglutenskega kruha |
senzorične lastnosti brezglutenskega kruha |
obstojnost brezglutenskega kruha |
obstojnost brezglutenskega kruha |
celiac disease |
gluten low bread |
dietetic foods |
gluten substitute |
whole rice flour |
buckwheat flour |
Psyllium husk |
production of gluten low bread |
staling of gluten low bread |
quality of gluten low bread |
sensory properties gluten low bread |
shelf life |
shelf life
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Hodnik DN 0000001163 a IN: 0015640 Hodnik DN 1163 a IN: 0015640 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Hodnik DN 0000001163 IN: 0015639 Hodnik DN 1163 IN: 0015639 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Fabčič, Nataša, 1981- | |
Plestenjak, Andrej | 04517 |
Golob, Terezija | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.