-
Senzorična kakovost in sestava doma proizvedenih kisov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Sensory quality and composition of home-made vinegar : graduation thesis, university studiesAmbrož, PetraVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [P. Ambrož], 2005Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3119992
Avtor
Ambrož, Petra
Drugi avtorji
Vidrih, Rajko, 1960- |
Golob, Terezija
Teme
kis |
jabolčni kis |
ocetnokislinska fermentacija |
alkoholna fermentacija |
ocetnokislinske bakterije |
senzorična analiza |
skupna kislina |
relativna gostota |
ekstrakt |
GC |
acetaldehid |
etil acetat |
metanol |
1-propanol |
izo-butanol |
1-butanol |
izo-amilni alkohol |
2-fenil etanol |
acetoin |
acetoin |
vinegar |
cider vinegar |
acetic acid fermentation |
alcoholic fermentation |
acetic acid bacteria |
sensory analysis |
total acidity |
relative density |
extract |
GC |
acetaldehyde |
ethylacetate |
methanol |
1-propanol |
iso-butanol |
1-butanol |
iso-amyl alcohol |
2-phenyl ethanol |
acetoin |
acetoin
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Hodnik DN 0000001179 IN: 0015917 Hodnik DN 1179 IN: 0015917 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Hodnik DN 0000001179 a IN: 0015918 Hodnik DN 1179 a IN: 0015918 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ambrož, Petra | ![]() |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Golob, Terezija | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.