-
Food chemistryBelitz, Hans-Dieter ; Grosch, Werner, 1934- ; Schieberle, PeterVrsta gradiva - knjigaIzdaja - 4th rev. and extended ed.Založništvo in izdelava - Berlin : Springer, cop. 2009Jezik - angleškiISBN - 978-3-540-69935-4; 3-540-69935-X; 978-3-540-69933-0COBISS.SI-ID - 3575160
Avtor
Belitz, Hans-Dieter |
Grosch, Werner, 1934- |
Schieberle, Peter
Drugi avtorji
Burghagen, Margaret
Teme
Food |
Analysis |
živilska kemija |
živila |
kemijska sestava |
živilsko inženirstvo |
tehnološki postopki |
voda |
aminokisline |
peptidi |
proteini |
encimi |
lipidi |
ogljikovi hidrati |
arome |
eterična olja |
esence |
vitamini |
minerali |
dodatki k hrani |
aditivi |
strupene snovi |
težke kovine |
toksini |
pesticidi |
sledovi zdravil |
organske spojine |
mlečni izdelki |
jajca |
meso |
ribe |
morski sadeži |
maščobe |
olja |
žitarice |
stročnice |
zelenjava |
slaščičarski proizvodi |
med |
alkoholne pijače |
kava |
kakav |
čaj |
začimbe |
kis |
mineralne vode |
fenolne spojine |
pekovski izdelki |
pekovski izdelki
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica 0000000664 BELITZ Hans Dieter Food IN: 0018225 Knjižnica 664 BELITZ Hans Dieter Food IN: 0018225 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Knjižnica 0000000664 BELITZ Hans Dieter Food IN: 0017990 Knjižnica 664 BELITZ Hans Dieter Food IN: 0017990 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Belitz, Hans-Dieter | ![]() |
Grosch, Werner, 1934- | ![]() |
Schieberle, Peter | ![]() |
Burghagen, Margaret | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.