-
The Maillard reaction : consequences for the chemical and life sciencesVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - Chichester (England) ; New York : J. Wiley & Sons, cop. 1996Jezik - angleškiISBN - 0-471-96300-3; 978-0-471-96300-4COBISS.SI-ID - 4117624
Drugi avtorji
Ikan, Raphael, 1927-
Teme
Maillard reaction |
Physiological aspects |
Maillard reaction |
Maillard Reaction |
Food Technology |
Nutritional Physiological Phenomena |
Maillardova reakcija |
živila |
neencimsko porjavenje živil |
fiziologija prehrane |
prosti radikali |
produkti Maillardove reakcije |
toplotna obdelava živil |
aromatične spojine |
glikacija
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - za čitalnico
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Skladišče živilstvo 577.1 THE MAILLARD IN: 0020305 Skladišče živilstvo 577.1 THE MAILLARD IN: 0020305 |
prosto - za čitalnico
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ikan, Raphael, 1927- |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.