-
Vpliv dodatka ksantohumola na zmanjšanje tvorbe produktov Maillardove reakcije v sekljancih : magistrsko delo = The effects of adding xanthohumol on the decrease of the formation of Maillard reaction products in minced beef : M. Sc. ThesisJanžekovič, Nina, 1989-Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [N. Janžekovič], 2015Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4546680
Avtor
Janžekovič, Nina, 1989-
Drugi avtorji
Polak, Tomaž, 1975- |
Demšar, Lea, 1963- |
Cigić, Blaž
Teme
goveje meso |
mesni izdelki |
goveji sekljanci |
rastlinski ekstrakti |
ekstrakt hmelja |
antioksidanti |
fenolne spojine |
ksantohumol |
Maillardova reakcija |
heterociklični aromatski amini |
beef meat |
meat products |
beef patties |
plant extracts |
hop extract |
antioxidants |
phenolic compounds |
xanthohumol |
Maillard reaction |
heteroyclic aromatic amines
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Knjižnica Du2 Ž 0000000017 a IN: 0021791 Knjižnica Du2 Ž 017 a IN: 0021791 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Knjižnica Du2 Ž 0000000017 IN: 0021790 Knjižnica Du2 Ž 017 IN: 0021790 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Janžekovič, Nina, 1989- | ![]() |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.