-
Uporaba različnih barvil v modelnih mesnih emulzijah : diplomsko delo, univerzitetni študij = Use of different colorants in model meat emulsions : graduation thesis, university studiesMohar, JernejVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [J. Mohar], 2016Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4688504
Avtor
Mohar, Jernej
Drugi avtorji
Polak, Tomaž, 1975- |
Cigić, Blaž
Teme
mesni izdelki |
mesne emulzije |
aditivi |
nitriti |
nitrati |
pigment toplotno obdelanega razsoljenega mesa |
CCMP |
barva |
barvila |
karmin |
kemijska sestava |
tekstura |
meat products |
meat emulsions |
additives |
nitrite |
nitrate |
cooked cured meat pigment |
CCMP |
color |
colorants |
carmine |
chemical composition |
texture
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Hodnik DN 0000001575 IN: 0022342 Hodnik DN 1575 IN: 0022342 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Hodnik DN 0000001575 a IN: 0022343 Hodnik DN 1575 a IN: 0022343 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Mohar, Jernej | |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.