-
Lehrbuch der LebensmittelchemieBelitz, Hans-Dieter ; Grosch, WernerVrsta gradiva - učbenikIzdaja - 4., überarb. Aufl.Založništvo in izdelava - Berlin [etc.] : Springer-Verlag, 1992Jezik - nemškiISBN - 3-540-55449-1; 0-387-55449-1COBISS.SI-ID - 331311
Avtor
Belitz, Hans-Dieter |
Grosch, Werner
Teme
živilska tehnologija |
kemija hrane |
aminokisline |
peptidi |
proteini |
encimi |
lipidi |
ogljikovi hidrati |
arome |
vitamini |
minerali |
aditivi |
onesnaženje živil |
mleko |
mlečni proizvodi |
jajca |
meso |
ribe |
morski sadeži |
maščobe |
olja |
žitarice |
stročnice |
zelenjava |
sadje |
sladkor |
med |
alkoholne pijače |
kava |
čaj |
kakav |
začimbe |
sol |
kis |
pitna voda |
mineralne vode
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
0000202732 Skladišče IN: 199400030 202732 Skladišče IN: 199400030 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.