-
Handbook of food products manufacturingVrsta gradiva - zbornikZaložništvo in izdelava - Hoboken (New Jersey) : Wiley-Interscience, cop. 2007Jezik - angleškiISBN - 978-0-470-04964-8; 978-0-470-12524-3; 978-0-470-12525-0COBISS.SI-ID - 3383160
Drugi avtorji
Hui, Yiu H.
Teme
živilska tehnologija |
prehrambena industrija |
proizvodnja hrane |
razvoj proizvodov |
fermentirani izdelki |
arome |
tehnološki postopki |
začimbe |
eterična olja |
higiena živil |
FDA |
GMP |
HACCP |
pekovski proizvodi |
žitarice |
siri |
čokolada |
kakav |
konditorski izdelki |
maščobe |
olja |
sadje |
sadni sokovi |
funkcionalna živila |
živila brez glutena |
prehrambeni dodatki |
vitamini |
fitokemikalije |
mikroorganizmi |
minerali |
probiotiki |
meso |
mesni izdelki |
mleko |
mlečni izdelki |
perutninski izdelki |
morski sadeži |
zelenjavni izdelki
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
PRI-P 0000230303/0000000002 Prosti pristop IN: 120082358 PRI-P 230303/2 Prosti pristop IN: 120082358 |
prosto - za čitalnico
|
|
PRI-P 0000230303/0000000001 Prosti pristop IN: 120082357 PRI-P 230303/1 Prosti pristop IN: 120082357 |
prosto - za čitalnico
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Hui, Yiu H. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.