NUK - logo
Kmetijski inštitut Slovenije, Ljubljana (KISLJ)
  • Utjecaj temperature okoliša na sadržaj bjelančevina u mlijeku krava = The effect of environmental temperature on protein content in cow milk
    Babnik, Drago, 1958- ...
    Na farmi s 210 krava crno-bijele pasmine je od 15. lipnja do 15. rujna 1999 istraživan utjecaj okoliške temperature i relativne vlažnosti zraka na proizvodnju mlijeka, sadržaj bjelančevina i laktoze ... u mlijeku. U vrijeme pokusa prosječne temperature okoliša su se kretale od 13.5 do 27 oC, relativna vlažnost zraka od 52.3 do 87.9 % i temperaturno-vlažnosni indeksi (TVI) od 57.9 do 75.6. Dnevna proizvodnja mlijeka po kravi se je kretala od 21.0 do 25.4 kg, sadržaj bjelančevina u mlijeku od 3.19 do 3.42 % i sadržaj laktoze od 4.56 do 4.77 %. Ustanovljeno je da se s povišenom temperaturom okoliša za 1 oC (u području od 15 na 25 oC) proizvodnja po kravi smanji za 0.18 kg mlijeka na dan, sadržaj bjelančevina za 0.1 g kg-1 te sadržaj laktoze za 0.07 g kg-1 mlijeka. Slične korelacije kao kod prosječnih temperatura okoliša, ustanovljene su i između TVI okoliša te proizvodnje mlijeka (r=-0.33), sadržaja bjelančevina (r=-0.60) i sadržaja laktoze (r=-0.46). Pokus pokazuje da u praktičkim uvjetima povećanje temperature već iznad 15 oC, odnosno TVI iznad 60 negativno utječe na proizvodnju mlijeka, sadržaj bjelančevina i laktoze u mlijeku. Sastoj mlijeka se s obzirom na dnevne promjene temperatura, odnosno TVI okoliša mijenja sa jednodnevnim zaostatkom.
    Vir: Međunarodno savjetovanje Krmiva '99, 9.-11. lipnja 1999 Opatija, Hrvatska = International Conference Krmiva '99, June 9.-11., 1999, Opatija, Croatia (2000, str. 127-133)
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 2000
    Jezik - hrvaški
    COBISS.SI-ID - 932456

Vnos na polico