Mestna knjižnica Ljubljana - vsi oddelki (MKL)
-
Kemijski dejavniki tveganja v prehraniŠostar-Turk, Sonja ...Hrana predstavlja kemično najbolj kompleksen del okolja, kateremu smo ljudje vsakodnevno izpostavljeni. Hrana je sestavljena iz kemijskih sestavin, ki ji dajejo prehrambno vrednost, kot so ... beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, voda, vlaknine, vitamini in minerali ter ostalih kemijskih sestavin, ki ji dajejo okus in barvo. V hrani pa se pojavljajo tudi kemična onesnaževala, naravni toksini in aditivi, ki prehajajo v hrano tekom prehrambne verige od rasti, obdelave, priprave in shranjevanja hrane. Obstaja veliko virov in poti prehajanja kemijskih onesnaževal v hrano, med katerimi so nekatera hrani dodana namerno, druga pa prehajajo v hrano nenamerno kot posledica človeške dejavnosti. Varnost hrane je temeljna skrb javnega zdravja. V učbeniku so zbrana in predstavljena najpogostejša kemična onesnaževala v prehrani, ter z njimi povezana zakonodaja in zdravstvena tveganja. Vir: dCOBISSVrsta gradiva - učbenik ; neleposlovje za odrasleIzdaja - 1. izd.Založništvo in izdelava - Maribor : Univerzitetna založba, 2022Jezik - slovenskiISBN - 978-961-286-636-5COBISS.SI-ID - 120961283
Digitalne vsebine: dCOBISS
jpeg
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
| Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
|---|---|---|
| Bežigrad |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Bežigrad - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Črnuče (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| K. F. Škerla (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Glinškova p. (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Savsko n. (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| K. Jurij Vega Dol (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| K. Otona Župančiča |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
|
Po pošti (po ceniku Pošte - cca. 4 eur)
vrniti v Bežigrad |
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| KJM Moste |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| KJM Moste - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Polje (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Fužine (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Zalog (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Jarše (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Zadvor (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| K. Otona Župančiča - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Rog (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| KPV Vič |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Šiška (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Rudnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Škofljica |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Grba |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Rudnik - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| KPV Vič - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
| Ig (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| K. Frana Levstika (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Podpeč (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
|
| Brezovica (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
|
| Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
|---|---|
Bežigrad 614 KEMIJSKIIN: 90221011140 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KJM - Moste 614 KEMIJSKI IN: 90221011143 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KOŽ 1. nadstropje 614 KEMIJSKI IN: 90221011142 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KOŽ 1. nadstropje 614 KEMIJSKI IN: 90221011141 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Rudnik 614 KEMIJSKI IN: 90221011686 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KPV - Vič 614 KEMIJSKI IN: 90221011145 |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Šiška 614 KEMIJSKI IN: 90221011144 |
v pripravi - v reviziji
|
