Tuji hmeljni kultivarji v pivu = Brewing quality of new hop varieties
Virant, Majda
Za proizvodnjo kakovostnega piva uporabljajo pivavarne poleg aromatičnega vse več grenčičnega hmelja oziroma hmelja z veliko vsebnostjo alfa-kislin. Posledica tega je spreminjanje sortnega sestava ...hmeljišč v svetu. Po poročilu svetovne trgovske hiše Barth & Sohn, je bil delež grenčičnega hmelja v svetovni proizvodnji alfa-kislin v letu 1997 več kot 50%. Povpraševanje po tehkultivarjih je vse večje. Ternutno najbolj zanimivi tuji kultivarji za pridelovalce in porabnike so: nemška kultivarja Magnum in Taurus ter ameriški kultivar Columbus. V mikrovalilnici na Inštitutu za hmeljarstvo in pivovarstvov Žalcu smo opravili poskuse varjenja piva, ki smo ga hmeljili s temi kultivarji. V poskus hmeljenja sladice smo vključili tudi slovenski kultivar Aurora 12. Proučevali smo pivovarsko vrednost teh kultivarjev in njihov vpliv na kakovost piva, vsi imajo pivovarsko vrednost.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi