NUK - logo
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana (NUK)
Naročanje gradiva za izposojo na dom
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi
  • Postrežba vina [Elektronski vir] : priročnik
    Vučemilović, Anžej ; Humski, Boštjan
    Priročnik Postrežba vina bi lahko poimenovali abeceda poznavanja vina. Vsebina zajema pomen rastišča, značilnosti pridelave vina, delitev vina, vinorodne dežele Slovenije, pomanjkljivosti, napake in ... bolezni vina, spajanja s hrano, pravilno degustiranje in vrhunsko postrežbo vina. Predstavljene so osnove priprave vinske karte ter oblikovanje prodajnih cen v vinski karti. Na zanimiv in poučen način predstavi vino od pridelave v vinogradu do strokovne postrežbe v restavraciji. S pomočjo slikovnega in video gradiva omogoča, da bolje spoznamo pravila postrežbe mirnih in penečih vin. Cilj odgovorne strežbe alkohola je ozaveščati kulturo pitja, zmanjšati prekomerno pitje, opijanje in zastrupitev z alkoholom ter preprečiti pitje alkohola mladoletnim in drugim ranljivim osebam. Priročnik je v prvi vrsti namenjen študentom Višje strokovne šole BIC Ljubljana, zaposlenim v gostinstvu in vsem, ki jih zanima vino in kulinarika in želijo o tem izvedeti veliko več
    Vrsta gradiva - e-knjiga ; neleposlovje za odrasle
    Izdaja - Elektronska izd.
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : Biotehniški izobraževalni center, 2021
    Jezik - slovenski
    ISBN - 978-961-6915-16-8
    COBISS.SI-ID - 60370179

    Povezava(-e):

    https://www.bic-lj.si/sites/www.bic-lj.si/files/datoteke/Postre%C5%BEba%20vina%20priro%C4%8Dnik%20-%20An%C5%BEej%20Vu%C4%8Demilovi%C4%87%20%26%20Bo%C5%A1tjan%20Humski%202021_05_25_web.pdf
    https://www.bic-lj.si/knjiznica-bic-ljubljana
    Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si

Vnos na polico