Šolski center za pošto, ekonomijo in telekomunikacije, Ljubljana (SCPET)
13.
Izdelava bio kruha = Production of organic bread
Smerajec, Mojca, 1962-
V prehrani dajemo vedno večji poudarek bio živilom. Uporablja se lahko tudi izraz ekološko. Surovine za bio živila pridelamo z ekološkim kmetovanjem. Živilo je označeno kot "ekološko", če izpolnjuje ...naslednje pogoje. Predelano je brez uporabe gensko spremenjenih organizmov. Ni izpostavljeno ionizirajočemu sevanju. Vsebuje najmanj 95 % sestavin kmetijskega izvora iz ekoloških kmetijskih pridelkov. Vsebuje največ 5 % sestavin iz snovi, ki so navedene v pravilniku (dovoljena je uporaba okrog 45 aditivov, kar je približno 10 % vseh, ki so dovoljeni pri konvencionalni predelavi; kvas, sol in dodana voda niso zajeti v tem izračunu. Je rezultat kontrolirane predelave. Bio živila vsebujejo več vitaminov, mineralov, antioksidantov, ne vsebujejo ostankov pesticidov in drugih kemikalij. Imajo bogatejšo aromo in okus. V šolski pekarni smo izdelali tri različne bio kruhe: bio pšenični polnozrnati kruh, bio pirin polnozrnati kruh in bio rženi polnozrnati kruh. Kruhi so bili izdelani po dolgih postopkih. Tako smo dosegli poln harmoničen okus, daljšo svežino in počasnejše kvarjenje. Vse kruhe smo senzorično ocenili. Ugotovili smo, da so primerni za prodajo v trgovini. Izdelali bomo zgibanko za kupce. V zgibanki bodo informacije o prednosti bio kruha in o koristnih lastnostih uporabljenih žit. Pripravili smo tudi reklamno tablo o novih kruhih. Pri projektu je sodelovala skupina treh dijakov bodočih živilsko prehranskih tehnikov.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
