Ambalažni materijali i ambalaža od velikog su značaja za očuvanje kvaliteta i održivosti topljenih sireva. U radu su obavljena komparativna istraživanja fizičko-kemijskih karakteristika omotača za ...pakovanje topljenih sireva oblika kobasice (testirani su uzorci uvoznih folija različite boje i jedna domaća folija). Uspoređujući rezultate određivanja površinske mase, debljine i sila kidanja materijala, može se zaključiti da istraženi uzorak domaće folije nije dostigao nivo kvalitete uvoznih folija. Rezultati određivanja propustljivosti folija na svjetlost i na zrak ukazuju da domaća folija ima slične karakteristike kao i uvozne. Rezultati istraživanja uvoznih folija, koje su se u našim mljekarama pokazale kao dobre za pakovanje topljenih sireva, mogu poslužiti kao osnova za određivanje kvalitete koji se traži od naših proizvođača ambalažnih materijala za pakovanje topljenih sireva.
Peter F. Drucker on management Vlcek, Radim; Trunecek, Jan; Nový, Ivan ...
Journal for East European management studies,
1997, 1997-00-00, 19970101, Letnik:
2, Številka:
1
Journal Article
PDF