U drugom vijeku Sorano iz Efeza piše u svom traktatu o bolesti žena, da kod grčke djece nema rahitisa dok rimska djeca pate od te bolesti, jer ih njihove majke ne doje. Galen također spominje rahitis ...u svom djelu »De Morborum Causis«.
Narodi antike cijene mlijeko ne samo kao hranu , već i kao lijek. Hipokrat preporuča mlijeko kod uloga i tuberkuloze. Kod stočarskih naroda žrtvovanje mlijeka raznim božanstvima siže u daleku ...prošlost. Kasnije agrikulturni narodi žrtvuju bogovima plodove svojih polja, cvijeće, voće i vino, ali se Dionizu, staroj božici plodnosti Cereri i šumskom bogu Panu, kao i nimfama, žrtvuje i mlijeko.
U domestifikaciji goveda najznačajniju ulogu igraju iranski narodi centralne Azije. Sama domestifikacija goveda u Anamu i Turkestanu počinje u drugoj polovini šestog milenija u doba bogatih oborina, ...kada bujni, sočni i zeleni pašnjaci širokih nepreglednih stepa pogoduju stočarstvu. Od divljeg goveda, Bos primigenius razvijaju se postepeno sve današnje pasmine goveda bez grbe. Mlijeko, a pomalo i neki mliječni produkti postaju čovjekovom hranom. Bogato lako probavljivim bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima, solima i vitaminima postaje mlijeko jedna od najznačajnijih živežnih namirnica.
