Najčešći i uobičajeni pristupi u liječenju tumorskih bolesti uključuju kirurgiju, radioterapiju, kemoterapiju, imunoterapiju, ciljanu terapiju, hormonsku terapiju, transplantaciju matičnih stanica te ...sveobuhvatno personalizirano liječenje. Izostavlja se gotovo zaboravljeno liječenje primjenom različitih mikroorganizama od kojih su najzastupljeniji virusi. Njihova je neposredna primjena, ako se radi o apatogenim virusima ili njihovim genomskim modifikacijama, sve učestalija i postigla je vrlo visok stupanj primjenjivosti. Ovaj prikaz odnosi se pretežno na mogućnosti primjene mikroorganizama, u manjoj mjeri bakterija, a uglavnom virusa, u liječenju tumorskih bolesti. Neki virusi mogu zaraziti i ubiti tumorske stanice te su poznati kao onkolitički. Neki se od njih nalaze u prirodi, ali su također i modificirani, kako bi se pojačalo njihovo onkolitičko svojstvo, djelujući isključivo na tumorske stanice bez oštećivanja zdravih. U najnovije vrijeme genetički modificirani virusi postigli su stupanj javne upotrebe stavljanjem na tržište te su od FDA-a (Food and Drug Administration) dopušteni za liječenje melanoma (T-VEC)¸ dok se u Kini modificiranim adenovirusom (H101) liječi rak glave i vrata ljudi. Posebna je vrijednost virusa u liječenju tumorskih bolesti, jer se umnažaju u tumorskoj stanici dok je ne razore, tvoreći tako kompleks tumorskog antigena što omogućuje njegovo prepoznavanje od strane imunosnog sustava. Reakcija tog sustava je lokalna ili sustavna, prepoznata danas kao imunoterapija. Uspoređeni s klasičnim oblicima liječenja tumorskih bolesti, primjena onkolitičkih virusa i imunoterapija uspješniji su način s tek blagim nuspojavama. Danas suvereno usmjeruju istraživanja upravo u tom smislu.
Zbog klimatskih promjena i iscrpljivanja zaliha fosilnih goriva postoji velika potreba za pronalaskom alternative nafti kao pogonskom gorivu. U ovom je radu dan pregled proizvodnje druge generacije ...bioetanola, koja se od prve generacije te narednih generacija razlikuje u iskorištavanju lignoceluloze kao sirovine. Opisani su sastojci lignocelulozne biomase, kao što su celuloza, hemiceluloza i lignin, te koraci u tehnološkom postupku, uključujući prethodnu obradu, enzimsku hidrolizu, fermentaciju, destilaciju i dehidraciju. Prethodnom obradom povećala se površina ugljikohidrata potrebna za enzimsku saharifikaciju, te se smanjilo nastajanje inhibitora. Enzimskom se hidrolizom oslobađaju fermentabilni šećeri, koji se djelovanjem mikroorganizama prevode u etanol. Hidrolizati dobiveni prethodnom obradom i enzimskom hidrolizom sadržavaju različite šećere, a najviše glukoze i ksiloze. Za fermentaciju oba šećera neophodni su genetički modificiranimikroorganizmi. Suvišak štetnih inhibitora poput slabih organskih kiselina, derivata furana i fenolnih spojeva može se ukloniti iz hidrolizata detoksikacijom prije fermentacije. Za učinkovitu provedbu saharifikacije potrebno je omogućiti istodobnu aktivnost egzogenih hemicelulaza i enzima što razgrađuju celulozu. Konvencionalni sojevi destilerijskog kvasca ne mogu fermentirati pentozu u etanol, a samo nekoliko prirodnih mikroorganizama, uključujući sojeve kvasaca Candida shehatae, Pichia (Scheffersomyces) stipites i Pachysolen tannophilus, imaju sposobnost razgradnje ksiloze u etanol. Enzimska hidroliza i fermentacija mogu se provesti na nekoliko načina, uključujući zasebnu saharifikaciju i fermentaciju, te simultanu saharifikaciju i fermentaciju. Mikroorganizmi koji fermentiraju pentozu mogu se proizvesti genetičkim inženjerstvom, i to umetanjem gena za kodiranje ksiloze u metabolizam odabranog mikroorganizma radi optimiranja iskorištenja ksiloze iz hidrolizata.
Mikroorganizmi - uzročnici kvarenja svojim prisustvom u mlijeku i mliječnim proizvodima mijenjaju njihova primarna svojstva i osobine. Nastale promjene, koje se događaju prije i nakon tehnološke ...obrade, uvjetovane su brojem i vrstom mikrobnih uzročnika. Najčešće se te promjene odnose na samo jednu pogrešku okusa, mirisa, arome ili konzistencije mliječnog proizvoda. Međutim, u slučajevima većih mikrobnih kontaminacija, sve te pogreške mogu se dogoditi istovremeno. Osim toga, svaka i najmanja promjena, uvjetovana prisutnošću mikrobnih uzročnika kvarenja, umanjuje prehrambenu vrijednost proizvoda. Usprkos značenju koje ima za ukupnu kvalitetu, kontrola mikroorganizama uzročnika kvarenja za mljekarsku industriju nije obvezna, te ih u proizvodima kontrolira zanemariv broj proizvođača. U radu je opisan neželjeni učinak mikroorganizama uzročnika kvarenja na kvalitetu sirovog, pasteriziranog i steriliziranog mlijeka, fermentiranih mlijeka, vrhnja, maslaca i sira s namjerom da se potakne važnost i značenje njihove kontrole u mljekarskoj industriji.
U radu je istražen utjecaj dodavanja ljute paprike i dimljenja na mirofloru kuhanog sira iz Podravine. Po tri nedimljena sira, dimljena, sira s ljutom paprikom i dimljena sira s ljutom paprikom ...pretražena su na broj aerobnih mezofilnih bakterija, bakterija mliječne kiseline (laktobacila i laktokoka), enterokoka, stafilokoka, enterobakterija, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica i Listeria monocytogenes. Dodatkom ljute paprike i/ili primjenom dima ukupni broj bakterija povećan je za 0,5 – 0,9 log10 CFU/g, a sličan je trend bio vidljiv i u broju bakterija mliječne kiseline i enterobakterija. Populacija entrokoka je u dimljenim sirevima s dodanom ljutom paprikom neznatno smanjena. Broj L. monocytogenes, Y. enterocolitica i E. coli bio je ispod praga detekcije (< 2 log10 CFU/g). U odnosu na pretražene parametre sve su vrste kuhanog sira u ovom istraživanju mikrobiološki ispravne. Potrebne su daljnje analize izolata bakterija mliječne kiseline iz kuhanih sireva radi uvida u njihovu ulogu u održivosti ili kvarenju ove vrste sira.
Provider: - Institution: - Data provided by Europeana Collections- The objective of this doctoral dissertation was to examine the diverse ecosystems contaminated with pollutants (toxic metals, oil ...and oil derivatives, perfluorinated compounds) as the source of microorganisms for bioremediation. It was performed chemical characterization of contaminated soils of the southern industrial zone of Pančevo, sediments from the wastewater canal, soil contaminated by oil and oil products, bioremediation pile, as well as a catalyst for the desulfurization process of oil as a potential polluter of the environment. Beside chemical analyisis it was performed FTIR, 1H and 13C NMR and X-ray spectroscopy. Active zymogenous consortia of microorganisms was isolated and identified. Special attention was directed to examine the effect of humic acid as one of the classes of the end products of microbial degradation of organic pollutants and organic matter substrates on microbial consortium during simultaneous bioremediation and humification or transformation of decomposed organic matter in the "humus" as a component of soil fertility. Monitoring of changes during biodegradation that indicate the free radical mechanisms and their possible stimulation was performed by EPR spectroscopy. The results showed that the investigated humic acids directly affect the binding of hydroxyl radicals by binding of Fe3+. Because of its reactive nature, iron is highly toxic to the organisms if its intracellular concentration is not adequately regulated. Toxicity of Fe3+ ions is based on its ability to react with a super-oxide and formation of Fe2+.- Cilj istraživanja u okviru doktorske disertacije bio je ispitivanje zagađenih ekosistema raznorodnim polutantima (toksični metali, nafta i naftni derivati, perfluorovana jedinjenja) kao izvora mikroorganizama za bioremedijaciju. Urađena je hemijska karakterizacija kontaminiranog zemljišta južne industrijske zone Pančeva, sedimenta iz kanala otpadnih voda, zemljišta zagađenog naftom i naftnim derivatima, remedijacione halde, kao i katalizatora iz procesa desulfurizacije nafte koji predstavljaju potencijalni zagađivač životne sredine. Pored hemijske analize urađena je i FTIR, 1H i 13C NMR, rengdenskom spektroskopijom. Izolovani i identifikovani su aktivni konzorcijumi zimogenih mikroorganizama. Posebna pažnja je usmerena na ispitivanje uticaja huminskih kiselina kao jedne od klasa krajnjih proizvoda mikrobiološke razgradnje organskih polutanata i organske supstance supstrata na konzorcijum mikroorganizama tokom simultane bioremedijacije i humifikacije, odnosno transformacije razgrađenih organskih supstanci u »humus« kao komponentu plodnosti zemljišta. Za praćenje promena tokom biorazgradnje, koje ukazuju na slobodnoradikalske mehanizme i njihovu moguću stimulaciju kojišćena je EPR spektroskopija. Rezultati su pokazali da ispitivane huminske kiseline direktno utiču na vezivanje hidroksil radikala vezivanjem Fe3+. Zbog reaktivne prirode, gvožđe je veoma toksično za organizam ukoliko njegova unutarćelijska koncentracija nije adekvatno regulisana. Toksičnost Fe3+ jona je zasnovana na njegovoj mogućnosti da reaguje sa super-oksidom pri čemu se stvara Fe2+.- All metadata published by Europeana are available free of restriction under the Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication. However, Europeana requests that you actively acknowledge and give attribution to all metadata sources including Europeana
Tlo onečišćeno naftnim ugljikovodicima predstavlja rizik za ljudsko zdravlje i okoliš. Ovaj problem je unutar INA d.d. prepoznat kao jedan od značajnijih te su započeti postupci sanacija određenih ...lokacija. STSI d.o.o. kao član INA Grupe započeo je s razvojem djelatnosti gospodarenja otpadom i provođenjem remedijacijskih postupaka, u skladu s najboljim raspoloživim tehnikama. Metoda bioremedijacije danas je u svijetu prepoznata kao glavna metoda u sanaciji tla onečišćenih naftnim ugljikovodicima. Upotrebom mješovite kulture mikroorganizama, ugljikovodični spojevi koji onečišćuju tlo transformiraju se u manje opasne produkte, te konačno u vodu i ugljikov dioksid. Postupak se pospješuje održavanjem optimalnih uvjeta kao što je raspon temperature i pH-vrijednosti, postotak vlage, udio kisika i nutrijenata. Tako pročišćeno tlo više se ne smatra otpadom već se može ponovno koristiti za potrebe uređenja okoliša ili kao građevinski materijal.
Prednost pročišćavanja tla upotrebom prirodnih mikroorganizama (bez GMO) je u tome što nema unošenja novih kemikalija te nema potrebe za izgradnjom specijalnih postrojenja. Također, u usporedbi s ostalim metodama obrade, bioremedijacija je ekonomski isplativija. Sve ovo ubraja bioremedijaciju u tzv. zelene tehnologije jer odgovara konceptu održivog razvoja. Na temelju dosadašnjih iskustava u bioremedijaciji tla onečišćenog naftnim ugljikovodicima tvrtka STSI d.o.o. postigla je zadovoljavajuće rezultate jer je tlo pročišćeno do tog stupnja da se ponovno koristi u okolišu te nam je cilj daljnji razvoj i unapređenje ove metode.
Biotehnološka proizvodnja i svojstva fruktoznog sirupa de Assis, Sandra Aparecida; de Cássia L. Figueiredo Ribeiro, Rita; Sampaio Nascimento, Diego ...
Food technology and biotechnology,
12/2011, Letnik:
49, Številka:
4
Journal Article
Recenzirano
Odprti dostop
Zbog sve većih zahtjeva potrošača za prirodnom, zdravom i niskokaloričnom hranom, već od ranih 1980-ih godina razvijen je veliki broj tzv. alternativnih šećera, među njima i fruktoza, ketoheksoza, ...poznata kao D-fruktoza ili levuloza, koja je najslađi šećer u prirodi. Trenutačno se proizvodi najčešće kiselinskom hidrolizom saharoze ili enzimskom hidrolizom škroba. Da bi se dobio što brži, jednostavniji i jeftiniji postupak, istraženi su procesi u kojima se primjenjuju specifični enzimi poput inulinaza, što djeluju na razne fruktozne polisaharide (npr. inulin). Fruktozni se sirup koristi u cijelom svijetu uglavnom zbog svoje slatkoće i funkcionalnih svojstava. Svrha je ovoga rada prikazati postupke biotehnološke proizvodnje fruktoze te opisati njezina svojstva.
Pozadina istraživanja. Mikrobna kontaminacija je jedan od važnijih uzroka kvarenja hrane i pojave bolesti koje se prenose hranom. Primjenom aktivnih filmova za pakiranje hrane obogaćenih ...antimikrobnim agensima može se poboljšati kakvoća hrane i produljiti njezina valjanost. No, potrošači su sve više zabrinuti zbog moguće toksičnosti mnogih antimikrobnih agensa koji se primjenjuju u tim filmovima, kao što su srebro, bakar, titan i cink.
Eksperimentalni pristup. Svrha je ovoga rada bila izraditi biorazgradive jestive filmove od želatine obogaćene mikrokapsulama antocijana izoliranih iz plavog graška (Clitoria ternatea) kao prirodnih antimikrobnih agensa. Ispitan je utjecaj mikrokapsula s antocijanima na morfologiju, toplinska, mehanička i fizikalno-kemijska svojstva filmova, te njihovu propusnost vodene pare. Također je ispitan učinak dobivenih filmova na patogene mikroorganizme u hrani i zaštitu lako pokvarljivih proizvoda.
Rezultati i zaključci. Rezultati pokazuju da su se fizikalna i mehanička svojstva filmova poboljšala s dodatkom mikrokapsula antocijana, koje su povećale gustoću, vlačnu čvrstoću, Youngov modul elastičnosti i istezljivost filma. Ispitivanjem morfoloških značajki pretražnom elektronskom mikroskopijom utvrđeno je da film obogaćen antocijanima imao homogenu i glatku površinu, za razliku od kontrolnog uzorka. Termogravimetrijskom je analizom potvrđeno blago poboljšanje toplinskih svojstava filmova. Difuzijom u jažicama agara otkriveno je da dobiveni filmovi imaju znatan inhibicijski učinak na širok spektar bakterija. Osim toga, filmovi od želatine s dodatkom mikrokapsula antocijana smanjili su ukupni broj živih stanica mikroorganizama u tofuu tijekom 12 dana skladištenja, u usporedbi s kontrolnim uzorcima.
Novina i znanstveni doprinos. Veća svijest ljudi o važnosti zdrave i sigurne prehrane sa što manjim udjelom sintetičkih konzervansa potakla je potragu za antimikrobnim agensima iz prirodnih izvora koji se mogu upotrijebiti u materijalima za aktivno pakiranje hrane. U ovom je radu razvijen siguran i učinkovit aktivni ambalažni film s dodatkom ekološki prihvatljivog biopolimera, želatinskog filma obogaćenog mikrokapsulama antocijana izoliranih iz plavog graška (Clitoria ternatea) kao prirodnih antimikrobnih agensa. Istraživanje je pokazalo da se ovom metodom mogu poboljšati fizikalna svojstva filma, ali i bitno produljiti vrijeme skladištenja hrane, jer ih dobiveni film štiti od mikrobnog kvarenja.
Autohtoni sir iz mišine dio je tradicijskog sirarstva čija proizvodnja zahtijeva stroge higijenske uvjete. U ovom je radu istražena mikrobiološka kvaliteta te sastav masnih kiselina sireva iz mišine ...deset različitih proizvođača. Iako Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Yersinia enterocolitica i Staphylococcus aureus nisu pronađeni ni u jednom uzorku, 40 % uzoraka sadržavalo je povećan broj E. coli, a u 60 % uzoraka zabilježene su enterobakterije. Dominantne masne kiseline u uzorcima bile su palmitinska i stearinska. Mikrobiološku neispravnost analiziranih uzoraka treba pripisati primarno lošoj higijenskoj kakvoći mlijeka kao i kontaminaciji tijekom proizvodnog procesa. Navedeni rezultati upućuju na potrebu poboljšanja higijenske prakse u proizvodnji sira iz mišine s ciljem zaštite izvornosti i promoviranja tradicijskih proizvoda na tržištu.
Razvojem područja sinteze funkcionalnog bakterijskog kromosoma obilježen je početak novog doba genetičkog inženjerstva. Konstrukcijom novih organizama mogli bi se riješiti neki problemi vezani uz ...zdravstvo, proizvodnju hrane i energenata te zaštitu okoliša. U ovom su kratkom revijalnom prikazu opisana sadašnja dostignuća na području sintetičke biologije, a raspravlja se i o njezinoj ulozi u razvoju biotehnologije. Prikaz je posebno namijenjen prehrambenim tehnolozima, nutricionistima i ostalim biotehnolozima koji možda nisu svjesni značaja što bi sintetička biologija mogla imati za njihova istraživanja. Detaljno se raspravlja o mogućem utjecaju sintetičke biologije u formiranju potpuno novih poliketida, koji se mogu upotrijebiti za proizvodnju lijekova.
PDF
