Ekstrak etanol daun tenggulun mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang berpotensi sebagai antioksidan. Tingkat ketuaan daun adalah salah satu komponen yang mempengaruhi jumlah dan komposisi senyawa ...fitokimia dalam ekstrak daun tenggulun. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan tingkat ketuaan daun yang ideal sehingga ekstrak yang dihasilkan memiliki karakteristik kimia terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan tingkat ketuaan daun tenggulun yaitu P1 (daun pucuk), P2 (daun muda), P3 (daun dewasa), dan P4 (daun tua). Perlakuan diulang sebanyak 4 kali sehingga diperoleh 16 unit percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat ketuaan daun berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap rendemen, kadar total fenol, total flavonoid, total tanin dan nilai IC50 ekstrak etanol daun tenggulun. Perlakuan terbaik diperoleh dari ekstrak etanol daun tenggulun dewasa dengan nilai rendemen 18,812%, total fenol 22,612 mg GAE/g, total flavonoid 4,330 mg QE/g, total tanin 23,392 mg TAE/g dan IC50 21,265 ppm. Terdapat hubungan korelasi negatif yang cukup antara total fenol dengan aktivitas antioksidan yang ditunjukkan dengan nilai koefisien korelasi (R) sebesar -0,70.
Background: Cucurbita maxima known as pumpkin belongs to the family Cucurbitaceae, widely used in traditional medicine.
Methods: The present work evaluates the antioxidant activity of the different ...parts (leaves and fruit) of Cucurbita maxima. Antioxidant activity was assessed through the DPPH test and the β-carotene bleaching test.
Result: The results showed that the ethanolic extract of fruit and leaves are rich in polyphenols, flavonoids and tannin with values, respectively (50.13±4.49 mg EAG/g dry extract), (0.75±3.64 mg EQ/g dry extract) and (477.05±6.67 mg EAT/g dry extract) for the fruit, (27.37±0.95 mg EAG/g dry extract), (1.83±0.28 mg EQ/g dry extract) and (481.69±5.77 mg EAT/g dry extract) for leaves. The ethanolic extract showed scavenger activity IC50 is 0.41±1.20 μg/ml fruit and 0.18±0.06 μg/ml leaf compared with 0.01±0.01 μg/ml BHT (Butylated hydroxytoluene). The results obtained in the β-carotene bleaching test of the ethanolic extracts of the leaves and fruit of Cucurbita maxima is of the order (70.13±13.84%) and (67.69±13.82%) respectively.
Daun stevia merupakan salah satu jenis tanaman herbal yang menghasilkan sukrosa alami yang dapat dimanfaatkan dalam aplikasi pemanis dalam skala industri maupun rumah tangga. Metode penelitian yang ...digunakan dalam penelitian ini adalah ekstraksi senyawa tannin menggunakan karbon aktif. Karbon aktif dianalisis senayawa kimianya dan diidentifikasi gugus fungsi menggunakan FTIR. Senyawa tannin dari daun stevia dilakukan proses ektraksi dengan menggunakan perut etanol dan dianalisis senyawa kandungan tannin dengan menggunakan HPLC. Karbon aktif yang digunakan dalam proses ekstraksi sesuai dengan standar SNI dalam batas pemakaian penggunaanya sebagai adsorben dalam proses adsorpsi senyawa tannin. Gugus fungsiyang dihasilkan dari karbon aktif adalah vibrasi ulur O-H, C-O, C=O, C-H aromatik dan C-H finger print. Kadar senyawa kandungan tannin dari daun stevia yaitu 0,0122% dan 0,0123% dengan menggunakan pelarut etanol 30% dan 70%.
Display omitted
•Novel and low-cost wood cellulosic fiber reinforced tannin bio-foams were prepared.•Both the influence of blowing agent and wood fiber addition were investigated.•Wood fiber is very ...promising additive allows the improvement of the mechanical properties.•The compression strength increased by 170 % due to the reinforcement under the same density 70 g/cm3.•It can be used as sustainable substitutes for industrial PFs.
Phenolic foams (PFs) are primarily formed using petrochemicals, which are expensive non-renewable resources. This study presents novel wood cellulosic fiber-reinforced tannin bio-based foams (TBFs) that are eco-friendly and cost-effective with densities in the range of 60–230 kg/m3. The density, porosity, mechanical properties, thermal stability and conductivity, limiting oxygen index (LOI), and morphology of the developed TBFs were characterized and compared with unreinforced samples. The results indicat that reinforcement with cellulosic fibers did not affect the foam uniformity, while it increased the density and reduced the cell size. Reinforced TBFs show similar thermal conducticity and LOI, but slight lower thermal stability compared with unreinforced samples. The compression strength for unreinforced TBFs with densities of 70 and 150 g/cm3 are 0.095 and 0.400 MPa, respectively. After 2% of wood fiber addition, the compression strength increased by 176 % and 160 % to 0.167 and 0.640 MPa under the same density, respectively. These low-cost wood fiber reinforced tannin-based rigid foams are comparable with PFs and thus can be used as sustainable substitutes for industrial PFs.
Biji Petai (Parkia speciosa Hassk.) merupakan komoditas kacang-kacangan khas Indonesia dengan kandungan protein yang tinggi. Namun, biji Petai juga dikenal mengandung senyawa antigizi asam fitat, ...tanin dan tripsin inhibitor yang dapat menurunkan nilai cerna protein. Proses pengolahan konvensional kukus selama 10 menit, rebus selama 8 menit, dan goreng selama 2 menit dilakukan untuk menurunkan senyawa antigizi dan meningkatkan kecernaan protein biji Petai. Biji Petai yang digunakan untuk analisis adalah biji Petai bubuk yang telah dikeringkan menggunakan freeze dryer. Efek proses pengolahan divaluasi senyawa gizi, antigizi, dan nilai cerna protein in vitro. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proses pengolahan kukus, rebus, dan goreng terhadap senyawa gizi (kadar air, protein, lemak, abu, dan karbohidrat), antigizi (asam fitat, tanin, serta tripsin inhibitor), dan kecernaan protein in vitro pada Petai. Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap Satu Faktor, yaitu jenis proses pengolahan. Data diolah dengan One Way ANOVA menggunakan aplikasi SPSS 2.1 dengan tingkat kepercayaan 95%, kemudian dilanjutkan uji Duncan apabila terdapat beda nyata. Diperoleh hasil bahwa ketiga proses pengolahan tersebut signifikan menurunkan konsentrasi senyawa antigizi asam fitat, tanin, serta tripsin inhibitor. Proses perebusan merupakan proses pengolahan terbaik yang dapat menurunkan senyawa antigizi asam fitat sebesar 75%, tanin sebesar 49%, dan tripsin inhibitor sebesar 70%. Proses pengolahan kukus dan rebus secara signifikan meningkatkan nilai cerna protein in vitro, yaitu masing-masing sebanyak 0,84% dan 2,55%. Temuan ini dapat dijadikan referensi proses pengolahan bagi konsumen biji Petai di Indonesia untuk mendapatkan manfaat asupan protein dari biji Petai dengan maksimal.
PDF
