(UL)
-
Spektrofotometrično določanje arginina in prolina v moštu in vinu : diplomska naloga = Spectrometric determination of arginine and proline in must and wine : graduation thesisFatur, AlenkaV diplomski nalogi sem med fermentacijo v moštu in pridelanem vinu spektrofotometrično določila koncentracijo aminokisline prolin in koncentracijo prostega aminokislinskega dušika (FAN). Fermentacijo ... sem vodila z dvema različnima sevoma kvasovk vrste Saccharomzces cerevisiae pri temperaturah fermentacije 25 °C in 17 °C. Potek fermentacije sem spremljala z določanjem nastalega ogljikovega dioksida [g/200 ml], koncentracije alkohola [vol.%], sladkorja [g/l] in titracijskih kislin [g/l]. Koncentracija prolina je bila med fermentacijo relativno konstantna, med 210 in 260 mg/l, koncentracija FAN [mg N/l] pa se je med fermentacijo zmanjševala. V nekaj vzorcih mošta in vina sem spektrofotometrično določila koncentracijo aminokisline arginin [mg/l]. Ugotovila sem, da opisana metoda za spektrofotometrično določanje arginina ni primerna. Rezultate sem primerjala z literaturnimi podatki, opisala pomen razmerja prolin: arginin za medsebojno primerjavo različnih vinskih sort in pomen aminokislin za nemoten potek fermentacije.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [A. Fatur], 1998Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2064504
Avtor
Fatur, Alenka
Drugi avtorji
Klofutar, Cveto |
Hribar, Janez, 1947-2022
Teme
vino |
mošt |
aminokisline |
arginin |
prolin |
prosti aminokislinski dušik |
FAN |
FAN |
wines |
musts |
amino acids |
arginine |
proline |
free amino nitrogen |
FAN |
FAN
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 867 a IN: 0010828 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 867 b IN: 0010841 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 867 c IN: 0013621 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 867 IN: 0010827 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Fatur, Alenka | 19055 |
Klofutar, Cveto | 00177 |
Hribar, Janez, 1947-2022 | 00927 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: