Proizvodne lastnosti seva Lactobacillus gasseri K7 pri različnih gojitvenih pogojih : diplomska naloga = Production characteristics of strain Lactobacillus gasseri K7 at different growth conditions : graduation thesis
Predikaka, Marija
V predhodnih raziskavah je bilo ugotovljeno, da sev Lactobacillus gasseri K7, izolat iz blata dojenřka, tvori bakteriocine, ki zaviralno delujejo na celo vrsto bakterijskih sevov. V naǴi raziskavi ...smo prouřevali rast mikrobne populacije seva K7, porabo glukoze in tvorbo mleřne kisline ter produkcijo bakteriocinov pri razliřnih vrednostih pH gojiǴřa. Uporabili smo MRS gojiǴře, vse kultivacije so potekale pri konstantni temperaturi 37 oC. Za dolořanje bakteriocinske aktivnosti smo uporabili kvantitativno metodo za dolořanje bakteriocinov na mikrotiterskih ploǴřah, kjer smo uporabljali brezceliřni supernatant kulture. Kot indikatorski sev smo uporabili sev Lactobacillus sakei NCDO 2714. Ugotovili smo, da se bakteriocinski kompleks tvori kot primarni metabolit v logaritemski fazi rasti. Ugodni rastni pogoji niso najboljǴi za proizvodnjo bakteriocinov. Najveřjo bakteriocinsko aktivnost smo zaznali pri kultivacijah, kjer je bila rast najslabǴa, in sicer pri kultivaciji brez uravnavanja vrednosti pH (specifiřna hitrost rasti je bila 0,178/h in nastalo je 1,1 mg/ml biomase, najviǴja ugotovljena bakteriocinska aktivnost je bila 64000 BA/ml) in pri kultivacijah z uravnavanjem vrednosti pHna pH 6 (najveřja specifiřna hitrost rasti je bila 0,24/h, nastalo je 1,6 mg/ml biomase). NajviǴja dolořena bakteriocinska aktivnost pri kultivaciji z uravnavanjem vrednosti pH na pH 6 je bila 128000 BA/ml. Nevtralen pH je najmanj ugoden za tvorbo bakteriocinov, saj nismo zaznali bakteriocinske aktivnosti, rast seva pa je bila najboljǴa (nastalo je 2,0 mg/ml biomase, najveřja specifiřna hitrost rasti je bila 0,38/h). Koliřina glukoze v gojiǴřu MRS ni limitirajoři faktor pri tvorbi bakteriocinov. Zaradi relativno visoke bakteriocinske aktivnosti sta sev Lactobacillus gasseri K7 in njegov bakteriocinski kompleks zanimiva za nadaljnje raziskave.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [M. Predikaka], 2000
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
