-
Stabilnost polifenolov med staranjem v polizdelkih iz črnega ribeza : doktorska disertacija = Stability of polyphenols in semi-manufactured blackcurrant products during storage : dissertation thesisLapornik, BrigitaVrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [B. Lapornik], 2005Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3051896
Avtor
Lapornik, Brigita
Drugi avtorji
Hribar, Janez, 1947-2022 |
Golc-Wondra, Alenka
Teme
Sok črnega ribeza |
Polifenoli |
Vsebnost |
Disertacije |
Polifenoli |
Stabilnost |
Disertacije |
sadni sokovi |
črni ribez |
živilska tehnologija |
fenolne kisline |
antociani |
antioksidanti |
vitamin C |
pektolitični encimi |
maceracija
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana | GS II 607885 glavno skladišče | prosto - za čitalnico |
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana | Skladišče DR II 9319 IN: 02005056739 |
prosto - na dom, čas izposoje: 30 dni |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica DD 122 IN: 0015432 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica DD 122 a IN: 0015433 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Lapornik, Brigita | 21516 |
Hribar, Janez, 1947-2022 | 00927 |
Golc-Wondra, Alenka | 06787 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.