-
Sondna hrana v Domu starejših občanov Tezno : diplomsko deloŠori, AleksanderV diplomskem delu smo ugotavljali hranilno in mikrobiološko ustreznost sondne hrane, ki smo jo pripravili iz svežih živil. Mikrobiološka raziskava, ki je potekala tri zaporedne dni, je pokazala, da ... so postopki priprave in manipulacije z živili v kuhinji pravilni, saj so bili vsi mikrobiološki rezultati ustrezni. Izračun energijske in hranilne vrednosti smo opravili z računalniškim programom OPKP. Uporabili smo jedilnik za standardno sondno hrano. Izračune energijske in hranilne vrednosti obrokov smo primerjali s priporočili za prehransko obravnavo bolnikov v bolnišnicah in starostnikov v domovih za starejše občane. Ugotovili smo, da je sondna hrana, pripravljena v kuhinji iz svežih živil, ustrezna. Energijsko in hranilno vrednost obroka smo en dan preverjali tudi s kemijsko analizo. Ugotavljali smo vsebnost beljakovin, maš%%ob, ogljikovih hidratov in energijsko vrednost. Rezultati so pokazali, da je izračun hranil in energijske vrednosti pri OPKP in kemijski analizi podoben. Za spremljanje prehranjenosti stanovalca, ki smo ga poimenovali stanovalec X in ki že 8 let uživa sondno hrano, smo uporabili podatke obsega nadlahti. Obseg nadlahti stanovalca X se je od leta 2012 do leta 2019 zmanjševal, in sicer s 26,4 cm na 23,08 cm.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : [A. Šori], 2020Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 19674371
Avtor
Šori, Aleksander
Drugi avtorji
Herlič, Majda |
Wigele, Liljana
Teme
prehrana starostnikov |
sondna hrana |
spremenjena tekstura hrane |
energijske vrednosti |
hranilne vrednosti |
dom starejših občanov |
jedilniki |
Nahrung für ältere Menschen |
sonden Essen |
veränderte Lebensmittelstruktur Energiwert |
Nahrwerte |
Altenheim Tezno |
Menü
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
čitalnica 613.2 ŠORI, A. Sondna hrana IN: 000019611 čitalnica 613.2 ŠORI, A. Sondna hrana IN: 000019611 |
prosto - za čitalnico
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Šori, Aleksander | |
Herlič, Majda | 90276 |
Wigele, Liljana |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.