Vpliv maščobnokislinske sestave ter določenih aditivov na oksidacijsko stabilnost rastlinskih olj : diplomska naloga
Kotnik, Metka, inž. živil., 1982-
Namen naloge je bil opredeliti vrsto in koncentracijo aditivov, ki imajo največji vpliv na zaviranje oksidacijskih procesov v olju. Analize so bile opravljene na treh različnih vrstah olja, in sicer ...na rafiniranem olju oljne ogrščice, rafiniranem sončničnem olju in ekstra sončničnem olju, iz katerih sobili pripravljeni štirje analizni vzorci, ter na štirih naravnih in treh sintetičnih antioksidantih. Na splošno je znano, da več kot je prisotnih polinenasičenih maščobnih kislin, manj je olje stabilno. Rezultati analiz so to potrdili, prav tako pa so pokazali, da lahko dobro oksidacijsko stabilnost dosežemo z naravnimi antioksidanti, za katere je veljalo, da so v primerjavi ssintetičnimi manj učinkoviti. Največja oksidacijska stabilnost s strani naravnih antioksidantov je bila dosežena z antioksidantom Inolens 4 iz podjetja Vitiva, d. o. o., Markovci, največja oksidacijska stabilnost s stranisintetičnih antioksidantov pa je bila dosežena z antioksidantom Antrancine 20 Ch-P iz podjetja Jan Dekker International, Nizozemska.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [M. Kotnik], maj 2007
knjižnica pk KOTNIK M Vpliv diplomska IN: 000017205
knjižnica pk KOTNIK M Vpliv diplomska IN: 000017205
prosto - za čitalnico
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
