U radu se donose rezultati nastavka istraživanja uloge dr. Ive Pilara na polju hrvatskog vegetarijanstva. Novi momenti vezani su prvenstveno uz analizu arhivske građe sačuvane u arhivskom fondu Hrvatsko vegetarsko društvo u Državnom arhivu u Zagrebu, a u istraživanju je korištena i druga građa koja se čuva u istom arhivu te u Hrvatskome državnom arhivu i Nacionalnoj i sveučilišnoj knjižnici u Zagrebu. Rad se bavi ulogom dr. Pilara kao prvog predsjednika Vegetarskoga društva u Zagrebu i njegovim aktivnim sudjelovanjem u organiziranju vegetarijanaca na hrvatskom prostoru. Govori se i o prigodama u kojima je Pilar svoja razmišljanja o vegetarijanskoj prehrani javno iznosio u susretima s raznim društveno-političkim ličnostima, te na predavanjima o temama iz područja vegetarijanstva koja je u više navrata održao u raznim društvima.