Bu çalışmada Türkiye'de yetiştirilmiş Citrus maxima (Şadok) meyvesinin gıda tüketim atıǧı olarak nitelendirilebilecek dış kabuk ve albedo kısmının antioksidan, fenolik ve flavonoid madde miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Meyve kısmından ayrılan atık parçalar kurutularak etanol, metanol ve saf su ile ekstrakte edilmiştir. Dış kabuk ekstrelerinden elde edilen sonuçlara göre fenolik madde için en yüksek deǧer 59.64±1.95 mg/g Gallik Asit Eşdeǧeri, flavonoid madde miktarı için 36.56±1.75 mg/g Quercetin Eşdeǧeri ve antioksidan madde miktarı için en yüksek deǧer 2.37±0.50 mmol/g Troloks Eşdeǧeri Antioksidan Kapasite olarak elde edilmiştir. Albedo ekstrelerinden elde edilen sonuçlara göre fenolik madde miktarı için en yüksek deǧer 77.72±2.56 mg/g GAE, flavonoid madde miktarı için 52.91±2.99 mg/g QE ve antioksidan madde miktarı için en yüksek deǧer 1.19±0.11 mmol/g TEAC olarak elde edilmiştir. Çözücülerin kıyaslamaları grafik olarak verilmiştir. Bu sonuçlarla birlikte atık olarak deǧerlendirilebilecek şadok kabuklarının fenolik madde, flavonoid madde içerdiǧi ve antioksidan aktivite gösterdiǧi ortaya konmuştur. Bu sonuçlar zaman ve ekonomik tasarruf açısından ilerideki çalışmalara yol gösterebilecektir.