The addition of 0; 5; 10 and 15% cassava bagasse, based on the dry matter of the total diet of crossbred Holstein v. Zebu cows, was evaluated on milk production and composition and on the impacts of diet costs. The animals, weighing an average of 478.5 kg, were in the middle third lactation period. Diet with 15% cassava bagasse provided a 13.2% increase in production when compared to control. Feed conversion had a quadratic effect with minimum point at 4.2% of cassava bagasse inclusion. Crude protein, the only milk component that changed, increased linearly with the inclusion of cassava bagasse levels. Treatment with 15% cassava bagasse caused a more effective operational cost (42.8% higher when compared to control) and the highest leveling point for milk production and price. The lowest leveling points were treatments with 5 and 10% inclusion of cassava bagasse, which had the best economic results. Concentrates caused cost increase, particularly when roughage : concentrate ratio decreased due to higher cassava bagasse inclusion levels. Keywords: milk composition, feed conversion, costs, cow milk, income. Estudou-se o efeito da inclusao de 0; 5; 10 e 15% de bagaco de mandioca, com base na materia seca da dieta total de vacas mesticas Holandesas vs. Zebu, sobre a producao e composicao do leite e sobre os impactos no custo da alimentacao. Os animais estavam no terco medio de lactacao e pesavam em media 478,5 kg. A dieta com 15% de bagaco de mandioca acrescentou 13,2% a producao, comparada a dieta controle. A conversao alimentar apresentou efeito quadratico com ponto minimo em 4,2% de inclusao de bagaco de mandioca. A proteina bruta, unico componente do leite que sofreu alteracao, aumentou linearmente com os niveis de inclusao de bagaco de mandioca. O tratamento com 15% de bagaco de mandioca representou maior custo operacional efetivo (42,8% mais elevado em relacao ao tratamento controle) e o maior ponto de nivelamento para a producao e preco do leite. Observaram-se os menores pontos de nivelamento para os tratamentos com 5 e 10% de inclusao de bagaco de mandioca, os quais apresentaram melhores resultados economicos. O concentrado foi o principal responsavel pela elevacao dos custos, particularmente, quando ocorre a reducao da razao volumoso : concentrado em funcao dos maiores teores de inclusao de bagaco de mandioca. Palavras-chave: composicao do leite, conversao alimentar, custo, leite de vaca, receita.