Les recherches sur les terroirs viticoles en Val de Loire, France, ont maintenant une vingtaine d'annees. Tres tot, divers auteurs ont pressenti l'influence de la precocite sur la qualite de la vendange. L'analyse de resul- tats pluriannuels pour 4 cepages rouges sur le Domaine de Montreuil-Bellay et pour le Cabernet franc sur un reseau terroir montre qu'une floraison precoce est souvent synonyme de veraison precoce et qu'elle est correlee positivement a la teneur en sueres et en anthocyanes et negativement a la teneur en acide malique. La mise au point d'indices de precocite permet de comparer les millesimes entre eux et de hierarchiser les terroirs. Ces indices, qui presentent l'avantage de pouvoir etre calcules de facon tres simple, pourraient se reveler utiles pour estimer le potentiel viticole des terroirs.