ALL libraries (COBIB.SI union bibliographic/catalogue database)
-
Stresno testiranje stabilnosti hidrofilnih vitaminov = Stress testing of the stability of hydrophilic vitamins : enoviti magistrski študijski program FarmacijaTemov, DejanPosamezni hidrofilni vitamini veljajo za nestabilne molekule. Na hitrost njihove razgradnje poleg zunanjih dejavnikov vplivajo tudi njihove medsebojne interakcije, ki so še vedno dokaj neraziskane. ... Zaradi kompleksnosti dejavnikov, ki lahko vplivajo na njihovo stabilnost, in pomanjkanja ustreznih analiznih metod najdemo v literaturi neenotne rezultate stabilnostnih študij, ki so po večini le kvalitativni. Ker pa je poznavanje problematike stabilnosti vitaminov in njihovih interakcij nujno za zagotavljanje kakovosti vitaminskih izdelkov, katerih uporaba je dandanes izjemno široka, je potreba po zanesljivih stabilnostnih študijah zelo velika. Zatorej je bil osrednji cilj magistrske naloge kvantitativno ovrednotiti stabilnost vseh posameznih hidrofilnih vitaminov v oblikah, ki jih najdemo v vitaminskih izdelkih in njihovih zmeseh v raztopinah pri različnih stresnih pogojih. V ta namen smo sprva ovrednotili predhodno razvito stabilnostno indikativno analizno metodo po smernici ICH ter ugotovili, da le-ta dosega zastavljene kriterije v smislu specifičnosti, linearnosti, točnosti, natančnosti, meje zaznave, meje določitve in stabilnosti kontrolnih vzorcev. Stabilnostno študijo smo pričeli s stresnim testiranjem pri ostrejših pogojih (svetloba, povišana temperatura, oksidacija, kislinska in bazična hidroliza). Tako smo pridobili vpogled v reakcije nestabilnosti posameznih vitaminov ter opredelili vitamin C in 5-metiltetrahidrofolno kislino (aktivna oblika folatov) kot najmanj stabilna vitamina. Ugotovili smo tudi različno dovzetnost za razgradnjo vitaminov v raztopinah posameznih vitaminov in zmeseh. V zmeseh je bila najbolj opazna povečana oksidativna stabilnost vitaminov B1, B2, B5, B6, B9 in B12 ter zmanjšana fotostabilnost vitaminov B3, B5, B6, B7, B9 in B12. Stresno testiranje smo nadgradili s poglobljenim vrednotenjem stabilnosti posameznih vitaminov in izbranih zmesi pri različnih pH medija, temperaturah shranjevanja ter koncentracijah oksidanta (vodikovega peroksida). Za kvantitativno vrednotenje stabilnosti vitaminov smo uporabili kinetiko 1. reda, ki je najbolje opisovala njihovo razgradnjo, in opredelili pogoje, ki odločilno vplivajo na stabilnosti vitaminov ter proučevali interakcije med vitamini v zmeseh. Za večino vitaminov smo potrdili pričakovano pospešeno razgradnjo pri višji temperaturi, medtem ko je pH medija različno vplival na stabilnost posameznih vitaminov. Pri vrednotenju oksidativne stabilnosti vitaminov v zmeseh smo zaznali kompleksne interakcije, pri katerih smo prepoznali ključno vlogo vitamina C.Type of material - master's thesis ; adult, seriousPublication and manufacture - Ljubljana : [D. Temov], 2022Language - slovenianCOBISS.SI-ID - 134502147
Author
Temov, Dejan
Other authors
Roškar, Robert, 1975-
Topics
Vitamini |
hidrofilni vitamini |
UHPLC-DAD |
validacija |
testiranje stabilnosti |
stresni testi |
oksidacija |
hidroliza
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Library/institution |
City | Acronym | For loan | Other holdings |
---|---|---|---|---|
Faculty of Pharmacy, Ljubljana | Ljubljana | FFALJ |
reading room 1 cop.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Shelf entry
Permalink
- URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year | Impact factor | Edition | Category | Classification | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Select the library membership card:
If the library membership card is not in the list,
add a new one.
DRS, in which the journal is indexed
Database name | Field | Year |
---|
Links to authors' personal bibliographies | Links to information on researchers in the SICRIS system |
---|---|
Temov, Dejan | ![]() |
Roškar, Robert, 1975- | 23549 |
Source: Personal bibliographies
and: SICRIS
Select pickup location:
Material pickup by post
Delivery address:
Address is missing from the member's data.
The address retrieval service is currently unavailable, please try again.
By clicking the "OK" button, you will confirm the pickup location selected above and complete the reservation process.
By clicking the "OK" button, you will confirm the above pickup location and delivery address, and complete the reservation process.
By clicking the "OK" button, you will confirm the address selected above and complete the reservation process.
Notification
Automatic login and reservation service currently not available. You can reserve the material on the Biblos portal or try again here later.
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
Pickup location | Material status | Reservation |
---|
Reservation in progress
Please wait a moment.
Reservation was successful.
Reservation failed.
Reservation...
Membership card:
Pickup location: