ALL libraries (COBIB.SI union bibliographic/catalogue database)
13.
Karakterizacija kazeinov iz kobiljega mleka = Characterization of caseins from mare's milk
Hobor, Sebastijan ...
Kazeini predstavljajo najpomebnejšo beljakovinsko frakcijo v mleku zaradi njihovega pomena v prehrani novorojenca in gospodarskega pomena pri predelavi mleka. Delimo jih na Ca2+ občutljive (alfas1-, ...alfa s2-, ß-kazein) in na Ca2+ neobčutljive (K-kazein). Specifično vključevanje ključnih aminokislin in posttranslacijske modifikacije jim omogočajo edinstvene fuunkcionalne lastnosti (odpornost na visoke temperature, nimajo rigidne sekundarne/terciarne strukture, organiziranost kazeinov v micele). V četrtem eksonu gena CSN3 pri konju smo našli mutacijo (SNP) in posledično potencialno izgubo enega fosforilacijskega mesta na polipeptidni verigi, kar lahko vpliva na spremembo kemijskih/funkcionalnih lastnosti zrelega proteina. V ta namen smo želeli vzpostaviti sistem separacije posameznih kazeinskih frakcij, ki bi lahko predstavljal osnovo za standardizirano identifikacijo kazeinov iz kobiljega mleka. S SDS-PAGE je bila separacija kazeinskih proteinov pregroba. Z 2D-PAGE smo iz proteomskega profila kravjih laktoproteinov identificirali posamezne kazeine. S primerjavo kobiljih in kravjih laktoproteinov na 2-D gelu smo ugotovili, veliko večjo heterogenost kobiljih proteinov in zaradi tega ni bilo možno identificirati posameznih kazeinov kobile. V ta namen načrtujemo identifikacijo kobiljih kazeinov s pomočjo MS. Ta študija pomeni tudi prvi korak k nomenklaturi kazeinskih genov in njihovih alelnih variant pri konju. Študije kobiljega mleka postanejo vedno pomembnejše zaradi njihove visoke podobnosti s človeškimi laktoproteini in s tem realne možnosti uporabe kobiljega mleka za mlečne nadomestke pri dojenčkih, ki so alergični na laktoproteine v mleku prežvekovalcev.
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
