VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Možnosti trženja ekoživil v gostinstvu in turizmu = Marketing potentials for organic food products in tourism and catering
    Brankovič, Jožef
    Gostinstvo in turizem sta pogosto partnerja ter tako pomemben spodbujevalec ekološkega kmetijstva. V prispevku se na osnovi kulinarične ponudbe poskuša oceniti, ali obstaja tržna možnost zamenjave ... konvencionalnih živil z ekološkimi ter posledično potreba po prilagoditvi ali zamenjavi obstoječih jedilnikov. Ugotavlja se precejšen interes in primeren potencial za nabavo domačih ekoloških pridelkov in izdelkov. Glavne slabosti domače ekološke pridelave, da bi sledile tej potrebi, pa so premajhne količine in časovna neusklajenost ponudbe s povpraševanjem. Kmetom bo ekološka pridelava še bolj privlačna, ko bo tudi tržno zanimiva.
    Vir: Moje podeželje : strokovna revija za razvoj podeželja. - ISSN 1855-9204 (Letn. 1, št. 2, dec. 2010, str. 16-18)
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del ; neleposlovje za odrasle
    Leto - 2010
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 1024063594

Vnos na polico