VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Kemijski dejavniki tveganja v prehraniŠostar-Turk, Sonja ...Hrana predstavlja kemično najbolj kompleksen del okolja, kateremu smo ljudje vsakodnevno izpostavljeni. Hrana je sestavljena iz kemijskih sestavin, ki ji dajejo prehrambno vrednost, kot so ... beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, voda, vlaknine, vitamini in minerali ter ostalih kemijskih sestavin, ki ji dajejo okus in barvo. V hrani pa se pojavljajo tudi kemična onesnaževala, naravni toksini in aditivi, ki prehajajo v hrano tekom prehrambne verige od rasti, obdelave, priprave in shranjevanja hrane. Obstaja veliko virov in poti prehajanja kemijskih onesnaževal v hrano, med katerimi so nekatera hrani dodana namerno, druga pa prehajajo v hrano nenamerno kot posledica človeške dejavnosti. Varnost hrane je temeljna skrb javnega zdravja. V učbeniku so zbrana in predstavljena najpogostejša kemična onesnaževala v prehrani, ter z njimi povezana zakonodaja in zdravstvena tveganja. Vir: dCOBISSVrsta gradiva - učbenik ; neleposlovje za odrasleIzdaja - 1. izd.Založništvo in izdelava - Maribor : Univerzitetna založba, 2022Jezik - slovenskiISBN - 978-961-286-636-5COBISS.SI-ID - 120961283
Digitalne vsebine: dCOBISS
jpeg
| Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
|---|---|---|---|---|
| Mariborska knjižnica | Maribor | SIKMB |
na dom 7 izv.
|
|
| Mestna knjižnica Ljubljana | Ljubljana | MKL |
na dom 6 izv.
|
v pripravi 1 izv.
|
| Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, Maribor | Hoče | FKMB |
na dom 5 izv.
|
|
| Fakulteta za zdravstvene vede, Maribor | Maribor | VZSMB |
na dom 4 izv.
v čitalnico 1 izv. |
|
| Univerzitetna knjižnica Maribor | Maribor | UKM |
na dom 4 izv.
v čitalnico 1 izv. |
ni za izposojo 1 izv.
|
| Izobraževalni center Piramida, Maribor | Maribor | ZIVSMB |
na dom 2 izv.
|
|
| Osrednja knjižnica Celje | Celje | SIKCE |
na dom 2 izv.
|
|
| Pokrajinska in študijska knjižnica, Murska Sobota | Murska Sobota | SIKMS |
na dom 2 izv.
|
|
| Univerza v Novem mestu | Novo mesto | VSUPNM |
na dom 2 izv.
|
|
| Goriška knjižnica Franceta Bevka, Nova Gorica | Nova Gorica | SIKNG |
na dom 1 izv.
|
|
| Knjižnica Ivana Potrča, Ptuj | Ptuj | SIKPT |
na dom 1 izv.
|
|
| Knjižnica Mirana Jarca Novo mesto | Novo mesto | SIKNM |
na dom 1 izv.
|
|
| Koroška osrednja knjižnica dr. Franca Sušnika Ravne na Koroškem | Ravne na Koroškem | SIKRA |
na dom 1 izv.
|
|
| Kosovelova knjižnica, Sežana | Sežana | SIKSEZ |
na dom 1 izv.
|
|
| MKK - Mestna knjižnica Kranj | Kranj | SIKKR |
na dom 1 izv.
|
|
| Narodna in študijska knjižnica, Trst | Trst - Trieste | NSKTRS |
na dom 1 izv.
|
|
| Osrednja knjižnica S. Vilharja - Biblioteca centrale, Koper | Koper - Capodistria | SIKKP |
na dom 1 izv.
|
|
| Slovenska študijska knjižnica, Celovec | Celovec - Klagenfurt | SSKCEL |
na dom 1 izv.
|
|
| Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | NUK |
v čitalnico 1 izv.
|
ni za izposojo 1 izv.
|
