VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Vpliv različnih načinov pakiranja na obstojnost piščančjega mesa : diplomsko delo
Šori, Adrijana
Osnovni namen raziskave je bil preučiti vpliv različnih načinov pakiranja na mikrobiološke in senzorične lastnosti piščančjega mesa. V teoretičnem delu so predstavljene značilnosti perutninskega ...mesa, mikrobiologija in senzorična kakovost perutninskega mesa ter značilnosti embalažnih materialov. V eksperimentalnem delu je predstavljen tehnološki postopek priprave in pakiranja celih piščančjih beder ter metode mikrobioloških, kemijskih in senzoričnih analiz. Spremljaje pH in temperature izdelka je potekalo skozi celoten proizvodni proces. S kemijsko analizo je bilo dokazano, da meso (cela bedra) ustreza zakonodaji glede kemijske sestave. Z mikrobiološko analizo je potekalo ugotavljanje mikrobiološke neoporečnosti izdelka in določen rok uporabnosti izdelka.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [A. Šori], 2022
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
