VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Kemijska sestava mesa kopunov : diplomsko delo : univerzitetni študij = Chemical composition of capone meat : graduation thesis : university studies
Kalan, Mateja, 1977-
Za poskus je bilo izbranih 24 vzorcev mišičnine beder in prs kopunov in delnihkopunov brez kože. Od tega je bilo osem kopunov in sedem delnih kopunov prelux-G, ki sta jih zrejala dva rejca, ter pet ...kopunov in štirje delni kopunijerebičaste štajerke zrejeni pri enem rejcu. V mišičnini beder in prs smo določili suho snov, surove beljakovine, celokupne maščobe in surovipepel. Kopuni prelux-G in jerebičaste štajerke vsebujejo v mišičnini prs značilno manj surovih beljakovin, več celokupnih maščob ter manj surovega pepela od mišičnine prs delnih kopunov obeh genotipov. V mišičnini beder kopunov je značilno več suhe snovi in celokupnih maščob od mišičnine beder delnih kopunov. Mišičnina beder kopunov prelux-G vsebuje značilno več celokupnih maščob od mišičnine beder delnih kopunov prelux-G.Kopuni jerebičaste štajerke vsebujejo v prsni mišičnini manj surovih beljakovin, več celokupnih maščob termanj surovega pepela od prsne mišičnine delnih kopunov jerebičaste štajerke. Mišičnina jerebičaste štajerke vsebuje značilno več suhe snovi in celokupnih maščob od mišičnine prelux-G. Razlike med rejama pri prelux-G so opazne v prsni mišičnini. Živali v prvi reji vsebujejo v mišičnini značilno manj suhe snovi in več surovega pepela od mišičnine živali iz druge reje.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Kalan], 2003
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
