VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Izolacija mlečnokislinskih bakterij iz kislega mleka in proučevanje njihovih protibakterijskih aktivnosti : diplomska naloga = Isolation of lactic acid bacteria from fermented milk and study of antibacterial activity
    Završnik, Florjana
    Proučevali smo protimikrobno aktivnost mlečnokislinskih bakterij izoliranih iz kislega mleka, fermentiranega z naravno mikrofloro. Spekter protimikrobne aktivnosti in prisotnost protimikrobne snovi ... proteinske narave smo določali z metodo neposredne inhibicije na trdnem gojišču proti 15 izbranim indikatorskim bakterijam. Protibakterijski učinek proti večini uporabljenih indikatorskih bakterij smo ugotovili pri 11-ih od 32-ih izolatov iz kislega mleka. Ti izolati so tvorili cone inhibicije na obeh trdnih gojiščih (MRS in M17). Proizvodnjo protimikrobne snovi proteinske narave na trdnem gojišču in v brezceličnem pripravku pa smo ugotovili pri 5-ih izolatih. Izolate smo identificiraki s pomočjo razvrstitvenih testov za laktokoke ter s pomočjo biokemijskih reakcij ter fermentacijskih vzorcev (API test). Rezultati identifikacije so pokazali, da trije izolati predstavljajo sev ▫{\sl L. lactis}▫ subps. ▫{\sl lactis 1}▫, dva izolata pa sev ▫{\sl L. lactis}▫ subps. ▫{\sl lactis 2}▫. Protimikrobna aktivnost obeh sevov, proti izbranim indikatorskim bakterijam, je bila zelo podobna. Edina večja razlika, ki se je pokazala, je bila inhibicija indikatorske bakterije LF 221. Izgleda, da seva tvorita dve ali več protimikrobnih snovi proteinske narave, različna pa je tudi količina proizvedena(ih) snovi proteinske narave.
    Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : [F. Završnik], 1995
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 146808

Knjižnica/institucija Kraj Akronim Za izposojo Druga zaloga
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana
(Knjižnica ne sodeluje v COBISS-u.) 		na dom 2 izv.
Biotehniška fakulteta, Ljubljana Ljubljana BFLJ na dom 2 izv.
loading ...
loading ...
loading ...

Vnos na polico