VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Ocena dnevnega vnosa prehranskih vlaknin z žiti in pristopi k večanju porabe polnozrnatih izdelkov [Elektronski vir] = Estimating the daily intake of dietary fibre from cereals and approaches to increasing the consumption of wholegrain productsSernc, Tilen ; Kovač, Boris, biotehnolog, 1964-Uvod: Polnozrnati izdelki so eden izmed pomembnejših virov prehranskih vlaknin. Namen študije je bil raziskati, koliko prehranskih vlaknin povprečen Slovenec dnevno zaužije s pšeničnimi izdelki, in ... predlagati ukrepe za povečanje vnosa vlaknin. Metode: S pomočjo podatkov mlinske industrije smo ugotovili razmerje prodaje različnih tipov mok za neposredno uporabo v gospodinjstvih in za predelavo v izdelke. Iz analitskih podatkov o vsebnosti vlaknin v standardiziranih tipih mok smo na podlagi deležev in podatka o povprečni letni porabi pšeničnih izdelkov izračunali povprečni dnevni vnos vlaknin na osebo. Rezultati: Med izdelki iz žit prevladujejo z 71,6-% deležem bele moke in izdelki iz belih mok, ki vsebuje med 2,9 in 3,1 % vlaknin na 100 g. Izdelki iz črnih in polnozrnatih mok predstavljajo le 12,4- % delež. Glede na deleže posameznih tipov in vsebnost vlaknin s pšeničnimi izdelki posledično zagotovimo le 5,8 g vlaknin dnevno, medtem ko je priporočeni dnevni vnos vlaknin vsaj 30 g na osebo. Diskusija in zaključek: Rezultati kažejo, da v Sloveniji na račun pšeničnih izdelkov zaužijemo v povprečju le 20 % potrebnih prehranskih vlaknin dnevno. Ker delež pšeničnih izdelkov predstavlja dobrih 80 % konzumacije vseh izdelkov iz žit, je smiselno na nacionalnem nivoju sprejeti ukrepe za reformulacijo s ciljem povečanja vnosa vlaknin.Vrsta gradiva - prispevek na konferenci ; neleposlovje za odrasleLeto - 2023Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 154896387
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Sernc, Tilen | ![]() |
Kovač, Boris, biotehnolog, 1964- | 11222 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: