-
Vpliv fermentacije na prehransko vrednost mlevskih frakcij grahove moke [Elektronski vir] : magistrsko delo = The influence of fermentation on the nutritional value of milling fractions of pea flour : M. Sc. ThesisŠaula, TinaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [T. Šaula], 2023Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 163843075
Avtor
Šaula, Tina
Drugi avtorji
Cigić, Blaž |
Jamnik, Polona, biotehnologinja |
Terpinc, Petra
Teme
stročnice |
grah |
grahova moka |
fermentacija |
mlečna kislina |
stopnja proteolize |
biogeni amini |
fitinska kislina |
legumes |
pea |
pea flour |
fermentation |
lactic acid |
proteolysis rate |
biogenic amines |
phytic acid
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Šaula, Tina | 58148 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Jamnik, Polona, biotehnologinja | 18511 |
Terpinc, Petra | 29436 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.