VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Razvoj novega proizvoda - jogurt s koščki čokolade : diplomsko deloČuš, Marko, 1990-V diplomskem delu smo obravnavali razvoj novega izdelka − jogurta s koščki čokolade. Najprej smo raziskovali postopek izdelave jogurta in analize tveganja. V eksperimentalnem delu smo v treh ... ponovitvah izdelali jogurte s koščki čokolade z različnim deležem čokoladnega pripravka (8 %, 12 % in 16 %). Po izdelavi sta dve ločeni skupini ocenjevali senzorične lastnosti končnega izdelka, in sicer zunanji izgled, teksturo, vonj, okus in barvo. Za nov izdelek je bila opravljena tudi mikrobiološka analiza, rezultati so ustrezali kriterijem za mikrobiološko ustreznost izdelka. Rezultati raziskave kažejo, da je od vseh izdelanih jogurtov najbolj primeren za prodajo, jogurt z 12 % dodatkom čokolade.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : [M. Čuš], 2023Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 165475843
Avtor
Čuš, Marko, 1990-
Drugi avtorji
Hostnik, Silva |
Čuš, Bernarda
Teme
mleko |
izdelava jogurta |
jogurt s koščki čokolade |
senzorično ocenjevanje |
mikrobiološka analiza |
milk |
yogurt production |
yogurt with chocolate chips |
sensory evaluation |
microbiological analysis
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
Izobraževalni center Piramida, Maribor | Maribor | ZIVSMB |
v čitalnico 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Čuš, Marko, 1990- | |
Hostnik, Silva | 92237 |
Čuš, Bernarda |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: