VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Nekatere kemijske značilnosti domačih sort oljke 'Buga', 'Črnica' in 'Drobnica' [Elektronski vir]Valenčič, Vasilij ; Bučar-Miklavčič, Milena ; Podgornik, MajaV raziskavi smo v treh zaporednih letih proučili tiste kemijske značilnosti domačih oljčnih sort 'Buga', 'Črnica' in 'Drobnica', ki pomembno vplivajo na prehransko vrednost in varovalne učinke ... oljčnega olja na zdravje. Določili smo maščobnokislinsko sestavo, vsebnost in sestavo sterolov, biofenolov in tokoferolov. V oljih sorte 'Črnica' smo določili največjo povprečno vsebnost oleinske kisline (75,75 ut. %) in najmanjšo vsebnost linolne kisline (4,54 ut. %). Olja sorte 'Drobnica' so vsebovala 72,06 ut. % oleinske in 7,87 ut. % linolne kisline, olja sorte 'Buga' pa le 68,73 ut. % oleinske in 6,58 ut. % linolne kisline. Vse tri sorte so bogat vir naravnih antioksidantov, saj vsebujejo od 427 mg/kg ('Črnica') do 616 mg/kg ('Buga') skupnih biofenolov in od 243 mg/kg ('Črnica') do 378 mg/kg ('Buga') α-tokoferola. Olja vseh treh sort zadoščajo zahtevam zakonodaje glede sestave in vsebnosti sterolov. Največ skupnih sterolov smo določili v vzorcih olja sorte 'Buga' (2468 mg/kg), sledijo vzorci sorte 'Drobnica' (2391 mg/kg) in 'Črnica' (1351 mg/kg). Obravnavane domače sorte izkazujejo velik potencial za nadaljnje gojenje na območjih, kjer v Sloveniji uspeva oljka.Vir: Zbornik referatov 5. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo [Elektronski vir] : Krško, 17.-18. januar 2024 (Str. 164-170)Vrsta gradiva - prispevek na konferenci ; neleposlovje za odrasleLeto - 2024Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 182325251
Avtor
Valenčič, Vasilij |
Bučar-Miklavčič, Milena |
Podgornik, Maja
Teme
oljkarstvo |
oljke |
maščobne kisline |
steroli |
biofenoli |
tokoferoli |
olive trees |
olives |
fatty acids |
sterols |
biophenols |
tocopherols
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Valenčič, Vasilij | 28831 |
Bučar-Miklavčič, Milena | 18697 |
Podgornik, Maja | 27613 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: