VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Fitinska kislina, njeni pozitivni in negativni prehranski učinki = Phytic acid, its positive and negative nutritional effectsVodopivec, Petra, 1993- ; Kovač, Boris, biotehnolog, 1964-Fitinska kislina ima sposobnost kelacije z večvalenčnimi kationi, zaradi česar se tvorijo netopni kation-fitinskokislinski kompleksi, ki jih naše telo ne more absorbirati, ampak po drugi strani je ... ravno ta sposobnost kelacije pozitivna lastnost pri opisanih pozitivnih učinkih. Ravno zato je vpliv fitinske kisline predmet številnih študij, saj ima dve kontradiktorni lastnosti. Je antihranilo, hkrati pa močan antioksidant. Prispevek uvodoma predstavi osnovne značilnosti fitinske kisline, vsebnost fitinske kisline v različnih živilih, dnevni vnos fitata in možnosti razgradnje fitata s poudarkom na fitazah. V nadaljevanju opiše negativne učinke, sledi predstavitev pozitivnih lastnosti in možnih učinkov na zdravje. Predstavljeni so postopki za zmanjševanje vsebnosti fitinske kisline ter učinek črevesne flore na fitate. Delo opozori na ogrožene skupine, ki bi morale paziti na vnos fitinske kisline. V državah v razvoju je lahko fitinska kislina zaradi enoličnega prehranjevanja problem, medtem ko je v zahodnih državah, kjer se ljudje prehranjujejo uravnoteženo, koristna.Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 2017Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2049054258
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Vodopivec, Petra, 1993- | |
Kovač, Boris, biotehnolog, 1964- | 11222 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: