VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Reologija
    Žumer, Miha, 1937-2013
    Reologija, ki je definirana kot ynanost o deformaciji in toku tekořin je danespriynana, kot pomembna ynanstvena panoga. Poynavanje reologije postaja vse bolj pomembna ya ynanstvenike in inÍenirje ... yaposlene v mnogih industrijah,ynanstvenih in ydravstvenih institucijah. V predloÍenem delu je podana klasifikacija tekořin s poudarkom in opisom nenewtonskih tekořin. Predstavljene so striÍno odvisne tekořine, y naraǴřajořo in upadajořo viskoynostjo s fiyikalno raylago pojava. Tekořine y mejo plastiřnosti, ki se ssvojo strukturo upirajo napetosti do neke kritiřne meje so opisane. Predstavljene in opisane so řasovno odvisne tekořine, med njimi tiksotropne inreopektiřne in viskoelastiřne tekořine, ki imajo hkrati viskoyne in elastiřne lastnosti.
    Vir: Reologija živil = Rheology of food (Str. 1-13)
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 1999
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 2279032

Vnos na polico