VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Karakterizacija kvasne populacije v kefirnih zrnih : diplomska naloga = Characterisation of the yeast population in kefir grains : graduation thesis
Kočar Mlinarič, Nataša
Kefir je fermentirana mlečna pijača. Starter kultura za proizvodnjo kefirja so kefirna zrna. Mikroorganizmi, ki so del simbiotske mikroflore kefirnega zrna so homofermentativni mlečnokislinski ...streptokoki, laktobacili, kvasovke in ocetno kislinske bakterije. Namen našega dela je karakterizacija kvasne populacije v različnih kefirnih zrnih. Z metodo PCR-ribotipizacije smo restrikcijske vzorce rDNK 69 izolatov razdelili v 4 skupine, ki so bili identični referenčnim vzorcem in so tako odgovarjali različnim vrstam kvasovk. Identifikacijo smo potrdili po pregledu morfologije vegetativnih celicin spor, izvedbi fizioloških in biokemijskih potrditvenih testov. Primerjali smo vrstno raznolikost v treh različnih kefirnih zrnih. V kefirnih zrnih 1 smo identificirali tri raylične vrste kvasovk : Candida kefir, Candidacolliculosa, Saccharomyces unisporus. V kefirnih zrnih Whiesbz smo identificirali vrsto kvasovk Saccharomyces unisporus, v kefirnih zrnih 2 pa kvasovke vrste Brettanomyces anomalus. Naredili smo test zimocidne aktivnosti in ugotovili, da imajo kvasovke B. anomalus in C. kefir zimocidno aktivnost in zato velik delež v kvasni populaciji kefirnih zrn. Z metodo elektroforetske kariotipizacije smo pregledali število kromosomskih fragmentov določene vrste kvasovk in razlikovali med vrstami kvasovk.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [N.Kočar] ; BF, Enota medoddelčnega študija mikrobiologije, 1999
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
