-
Vpliv okolja in letnega časa na kakovost mesa soške postrvi (Salmo Marmoratus) : diplomska naloga = The impact of surrounding and seasons on the quality of meat of the Soča trout (Salmo Marmoratus) : graduation thesisProšek, MarkoRaziskoval sem vpliv okolja, prehrane ter letnega řasa, na kemiřno sestavo insenzoriřno kakovost mesa postrvi. SoǴko postrv ( Salmo Marmoratus ) iz reke Soře, sem primerjal z gojeno soǴko postrvjo in ... gojeno kalifornijsko postrvjo.Ribe smo odlovili v treh razliřnih letnih řasih: pomladi (junij), poleti (avgust) in jeseni (november). Gojene postrvi so bile krmljene s hrano enake sestave. Kemiřno sestavo mesa sem dolořil na mesu presnih rib, senzoriřna analiza pa je bila opravljena na presnih in kuhanih postrveh (Ts = 800 C).Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [M. Prošek], 2000Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2444408
Avtor
Prošek, Marko
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Pohar, Jurij, 1951-2020
Teme
ribe |
postrvi |
soška postrv |
kalifornijska postrv |
letni čas odlova |
prehrana rib |
meso postrvi |
kemična sestava |
kuhanje v vodi |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
fish |
trout |
Soča trout |
California trout |
season fish nutrition |
chemical composition |
trout meat |
cooking |
boiling |
sensory properties |
sensory properties
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Prošek, Marko | ![]() |
Žlender, Božidar | 03100 |
Pohar, Jurij, 1951-2020 | 06832 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.