-
Sestava in kakovost kopunjega mesa : diplomsko delo, univerzitetni študij = Composition and quality of capon meat : graduation thesis, university studiesTrempus, AnaVrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [A. Trempus], 2003Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2805880
Avtor
Trempus, Ana
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Holcman, Antonija
Teme
perutnina |
perutninsko meso |
kopuni |
delni kopuni |
petelini |
meso kopunov |
meso delnih kopunov |
meso petelinov |
toplotna obdelava |
kemijska sestava |
vrednost pH |
rezna trdnost |
barva mesa |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
poultry |
poultry meat |
capons |
slips |
cocks |
capon meat |
slip meat |
cock meat |
thermal treatment |
chemical composition |
pH value |
cutting value |
colour of meat |
sensory properties
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Trempus, Ana | |
Žlender, Božidar | 03100 |
Holcman, Antonija | 08187 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.