-
Vpliv dodanih beljakovin, lipidov in prehranskih vlaknin na lastnosti kruha : diplomsko delo = Influence of added proteins, lipids and dietary fibers on the properties of bread : B. Sc. thesisOluić, LanaVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [L. Oluić], 2020Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 32265219
Avtor
Oluić, Lana
Drugi avtorji
Cigić, Blaž |
Bertoncelj, Jasna
Teme
pekarstvo |
kruh |
glutenska mreža |
lipidi |
proteini |
prehranska vlaknina |
gluten |
stročnice |
emulgatorji |
hranilna vrednost |
senzorične lastnosti |
baking industry |
bread |
gluten network |
lipids |
proteins |
fibre |
gluten |
pulses |
emulsifiers |
nutrition value |
sensory properties
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Oluić, Lana | ![]() |
Cigić, Blaž | 15581 |
Bertoncelj, Jasna | 21789 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.