-
Senzorični in prehranski parametri kakovosti sušene klobase z dodatkom probiotika in prebiotika : magistrsko delo = Sensory and nutritional properties of dry fermented sausages with the addition of probiotics and prebiotics : master of science thesisBerčič, Tatjana, 03. 01.1966-Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [T. Berčič] : [BF, Oddelek za živilstvo], 2006Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3233912
Avtor
Berčič, Tatjana, 03. 01.1966-
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Rogelj, Irena, 1955-
Teme
mesni izdelki |
sušene mesnine |
sušene klobase |
starterske kulture |
probiotiki |
prebiotiki |
zmanjšana vsebnost maščob |
senzorične lastnosti |
prehranska vrednost |
preživelost Lactobacillus paracasei subsp. paracasei |
meat products |
dry-cured products |
dry fermented sausages |
starters |
probiotics |
prebiotics |
low fat products |
sensory properties |
nutritional properties |
survival Lactobacillus paracasei subsp. paracasei
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
|
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | BFCBK |
na dom 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Berčič, Tatjana, 03. 01.1966- | |
Žlender, Božidar | 03100 |
Rogelj, Irena, 1955- | 08857 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.