-
Vpliv pektinskega gela na sproščanje komercialne jagodne arome : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of pectin gel on the release of commercial strawberry aroma : graduation thesis, university studiesRednak, MatijaVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Rednak], 2007Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3299960
Avtor
Rednak, Matija
Drugi avtorji
Vidrih, Rajko, 1960- |
Golob, Terezija, 1950-
Teme
jagodna aroma |
hlapne komponente |
etil butanoat |
2-metil etil butanoat |
3-metil etil butanoat |
etil pantanoat |
metil heksanoat |
etil heksanoat |
metil propanoat |
heksil acetat |
fenil metil acetat |
sproščanje komponent arome |
želirna sredstva |
pektinski geli |
vpliv temperature |
vpliv pH |
vpliv pH |
strawberry aroma |
volatile compounds |
ethyl butanoate |
2-methyl ethyl butanoate |
3-methyl ethyl butanoate |
ethyl pantanoate |
methyl hexanoate |
ethyl hexanoate |
methyl propanoate |
hexyl acetate |
phenyl methyl acetate |
release of aroma compounds |
gelling agents |
pectin gels |
effect of temperature |
effect of pH |
effect of pH
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Rednak, Matija | |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.