-
Stabilnost jogurtovega solatnega preliva : diplomsko delo, univerzitetni študij = The stability of yogurt salad dressing : graduation thesis, university studiesŠalej, AjdaVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Šalej], 2007Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3380600
Avtor
Šalej, Ajda
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Smole Možina, Sonja |
Demšar, Lea, 1963-
Teme
emulzije |
stabilnost emulzij |
solatni prelivi |
jogurtovi solatni prelivi |
stabilizatorji |
skladiščenje |
senzorična kakovost |
mikrobiološka kakovost |
reološke lastnosti |
viskoznost |
tekstura |
tekstura |
emulsions |
emulsion stability |
salad dressings |
yogurt salad dressings |
stabilisers |
storage |
sensory properties |
microbiological quality |
rheological properties |
viscosity |
texture |
texture
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Šalej, Ajda | |
Žlender, Božidar | 03100 |
Smole Možina, Sonja | 07030 |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.