-
Stabilnost alternativnega pigmenta razsoljenega mesa in njegova primernost za koagulate mesnih emulzij : doktorska disertacija s področja živilstva = Stability and applicability of cured meat alternative pigment in model meat emulsion coagulates : doctoral dissertationKaras, RomanaVrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [Biotehniška fakulteta, Podiplomski študij živilske tehnologije] : [R. Karas], 2008Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3454840
Povezava(-e):
http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dd_karas_romana.pdf
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.siDostop z namenskih računalnikov v prostorih NUK
Avtor
Karas, Romana
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Abram, Veronika
Teme
mesni izdelki |
mesne emulzije |
mesni pigmenti |
vgrajevanje mesnih pigmentov |
inkapsulacija |
mikrodelci |
pigment toplotno obdelanega razsoljenega mesa |
CCMP |
meat products |
meat emulsions |
meat pigments |
incorporation of meat pigments |
encapsulation |
microparticles |
pigment of cooked cured meat pigment |
CCMP
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | BFCBK |
na dom 1 izv.
|
|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 1 izv.
|
|
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | NUK |
v čitalnico 1 izv.
|
ni za izposojo 1 izv.
|
Pokrajinska in študijska knjižnica, Murska Sobota | Murska Sobota | SIKMS |
v čitalnico 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Karas, Romana | 20068 |
Žlender, Božidar | 03100 |
Abram, Veronika | 01522 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.