-
Vpliv topila v tekoči aromi na kakovost konditorskih izdelkov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of solvent in liquid flavouring on quality of confectionery products : graduation thesis, university studiesMarčič, AlenkaVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Marčič], 2010Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3763576
Avtor
Marčič, Alenka
Drugi avtorji
Golob, Terezija, 1950- |
Košmerl, Tatjana
Teme
arome |
tekoče arome |
topila |
etanol |
propilenglikol |
triacetin |
trietil citrat |
tributilacetil citrat |
migliol |
crodamol |
limonen |
konditorski izdelki |
čokolada |
bonboni |
trdi bonboni |
žele bonboni |
žvečilni gumi |
keksi |
senzorični testi |
rangirni test |
rangirni test |
flavourings |
liquid flavourings |
solvents |
ethanol |
propylene glycol |
triacetin |
triethyl citrate |
tributhyl acetyl citrate |
miglyol |
crodamol |
limonene |
confectionery products |
chocolate |
candy |
hard candy |
jelly candy |
chewing gum |
cookies |
sensory properties |
ranking |
ranking
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Marčič, Alenka | |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Košmerl, Tatjana | 10688 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.