VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Determination of energy value of beerOlšovská, Jana ...Beer is an important source of crucial nutritional compounds such as carbohydrates and proteins. Therefore, beer has become an indispensable part of the diet in many cultures. Apart from ... carbohydrates and proteins, alcohol also contributes to the total energy value of beer. There exist several approaches to the calculation of the energy value of beer, which are defined in brewery analytical methods (EBC, MEBAK, and ASBC) and in legislative rules. Two approaches were compared. The first is the direct calculation method defined in EBC 9.45. The second can be found in Regulation (EU) Number 1169/2011 of the European Parliament and of the Council. Whereas the direct method is fast, simple, and feasible, the calculation method is laborious and time consuming. However, the direct method does not provide accurate results for some types of beer (e.g., nonalcoholic beer or low-alcoholic beer mix manufactured by mixing beer and sweetened soft drinks). Therefore, the modification of the direct method was suggested and verified. In this form, the direct method of determining the energy value of beer complies with the conditions of high-throughput and a green method.Vir: Journal of the American Society of Brewing Chemists. - ISSN 0361-0470 (Vol.73, No. 2, 2015, str. 165-169)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 2015Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 3963180
Avtor
Olšovská, Jana |
Štěrba, Karel |
Pavlovič, Martin |
Čejka, Pavel
Teme
alcohol |
beer |
caloric content |
carbohydrates |
determination of energy value |
energy value
vir: Journal of the American Society of Brewing Chemists. - ISSN 0361-0470 (Vol.73, No. 2, 2015, str. 165-169)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Olšovská, Jana | |
Štěrba, Karel | |
Pavlovič, Martin | 11171 |
Čejka, Pavel |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: