VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Fazna ravnotežja kot osnova za načrtovanje visokotlačne mikronizacije
    Fukne-Kokot, Klementina ...
    Določili smo ravnotežne podatke (Solid-Liquid-Gas) za sistem kakavovo maslo/CO2, kar je pomembno za razumevanje in načrtovanje PGSS (Particles from Gas Saturated Solutions) procesa. Pri procesih ... visokotlačne mikronizacije je izredno pomembno poznavanje vpliva tlaka na temperaturo tališča substance ob prisotnosti stisljivega fluida in ravnotežni podatki snovnega sistema. Iz dobljenih S-L-G ravnotežnih podatkov je razvidno, da dobimo raztopino, nasičeno s plinom pri tlaku in temperaturi desno od S-L-G krivulje. Na levi strani krivulje je v ravnotežju trdna faza kakavovega masla s plinsko fazo CO2. Začetne pogoje PGSS procesa smo izbrali tako, da ležijo končni pogoji po ekspanziji v S-V področju binarnega sistema. Območje, pri katerem je topnost SCF v topilu (talini substance) najvišja lahko določimo tudi z merjenjem temperature tališča substance v SCF pri različnih tlakih. Ta pojav se kaže kot topnostni maksimum in predstavlja optimalne obratovalne pogoje PGSS visokotlačne mikronizacije.
    Vrsta gradiva - prispevek na konferenci
    Leto - 1998
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 3999254